Аранчини

Автор: Snake537 26 Января 2014
Аранчини

Аранчини (итал. arancini — «маленькие апельсины») представляет собой обжаренные или в некоторых случаях запечённые шарики из риса диаметром 8—10 см, обычно начинённые мясом.Своё название блюдо получило благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему аранчини сходство с маленькими апельсинами.

Ингредиенты:

  • Рис круглый ТМ "Жменька" - 200г.
  • Фарш - 200г.
  • Лук - 1шт.
  • Томатный соус - 2-3ст.л.
  • Сыр твердый - 100г.
  • Яйцо - 3шт.
  • Мука - 5ст.л.
  • Панировочные сухари - 100г.
  • Масло растительное - 200мл.
  • Соль, специи - по вкусу.

Обжарить на сковородке мелко порезаный лук, добавить фарш. После чего по необходимости добавить воду и тушить до готовности. В конце додать томатный соус, соль и ...

...50 тертого твердого сыра. Это будет наша начинка.

В отварной рис добавить два яйца и 50г сыра.

Перемешать до однородности. Это будет "тесто".

Сформировать шарики с мясной начинкой. Процес сфотографировать не смогла (обе руки были заняты, а помощников не было). По необходимости (если "тесто"не очень густое), руки обмокать в муке.

После чего обмокнуть аранчини в яичный кляр и в панировочные сухари (у меня они сразу со специями, но можна взять и обычные и для цвета добавить немного куркумы).

Обжарить в большом количестве растительного масла.

Приятного аппетита!

140

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 26 Января 2014
# 0

Собиралась готовить такое блюдо еще на первый конкурс от Жменьки,так и забыла о нем...

Snake537 27 Января 2014
# 0

Спасибо!

Ксюша 26 Января 2014
# 0

какое интресное название и внешний вид , т.е. блюдо итальянской кухни?

Snake537 27 Января 2014
# 0

Спасибо! Да, это блюдо итальянской кухни.

forum 27 Января 2014
# 0

Поздравляю! Ваше блюдо становится участником пивного конкурса... прошу разрешения на отработку  блюда здесь..

http://www.chef.com.ua/forum/games/raboty-prinyatye-na-pivnoj-konkurs-chast-2-123.html

Snake537 28 Января 2014
# 0

Спасибо! Разрешаю

julinka 27 Января 2014
# 0

вкуснечко!

Snake537 28 Января 2014
# 0

Спасибо!

edagid 27 Января 2014
# 0

вкуснечко!

Snake537 28 Января 2014
# 0

Спасибо!

Елена-Калинина 27 Января 2014
# 0

Я тоже все собираюсь только приготовить такие аранчини... Пока не дошли руки... Вкусно и красиво!

Snake537 28 Января 2014
# 0

Спасибо!

Ольга FSN 29 Января 2014
# 0

Какая вкуснятина!! 

Snake537 29 Января 2014
# 0

Спасибо!

Люсьен 30 Января 2014
# 0

ХОЧУ ВСЕ СЪЕСТЬ!!! 

Snake537 30 Января 2014
# +1

На здоровье! Угощайтесь

Zmeychka 2 Февраля 2014
# +1

В который раз уже поглядываю на такой рецепт и все н как не соберусь!  Очень аппетитные у Вас получились!!!

Snake537 2 Февраля 2014
# +1

Спасибо! Обязательно соберитись и попробуйте

Марьям 2 Марта 2014
# +1

Только что приготовила Вкусненько! Спасибо Вам за рецепт!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014