Сердечные, потому что фарш из сердца и легкого. Мне нравятся такие. А, вообще, можно сделать любой фарш: капустный, картофельный, рис с яйцом, мясной и т. д.
Как готовить: Берется хлеб и колбаса по вкусу. Количество отрезанных кусков колбасы зависит от размера хлеба (толщина по вкусу). Кладётся одно на другое. Бутерброд готов.