Борщ

Нам понадобится:
мясо говядина 500гр.
2-3 средних луковиц,
2-морковки,
лук-порей,
сельдерей-100-150гр.
специи по вкусу. (Всё это для бульона.)

В кипящую воду кладем мясо и оставляем вариться 15 минут.(Воду не солим,крышкой не накрываем.)

Овощи режим мелко как Вам нравится.

И отправляем вариться. Лук разрезаем на две части и обжариваем до образования золотистого цвета.

Затем отправляем его в кастрюлю, уменьшаем огонь и варим  до готовности мяса.

Подготовим томат -пасту.

Отдельно на оливковом масле обжариваем томат-пасту.

Нарезаем капусту, морковку и лук,свеклу (свекла уже отварена.)

После готовности мяса процеживаем бульон, мясо нарезаем кусочками (чуть позже отправим его снова в борщ.) В обжаренный томат-пюре добавим бульон и выльем в кастрюлю и варим дальше....  Да если Вам покажется мало жидкости т.е. бульона то добавляйте только кипячёной воды. Затем.....

Всё добавим в  кастрюлю, кроме свеклы — её в последний момент. И добавим сейчас соль, перец, лавровый лист и гвоздику 3-4 штучки......все приправы на Ваш вкус. Продолжаем варить 10-15 минут. Затем свеклу.

Я для кислоты добавляю лимон (прям целым после его удаляю с кастрюли.) или лимонный  сок.

После готовности  добавим зелень петрушки и зелёного лука.

Приятного Аппетита...........