Профитроли «Пряные»

Автор: Рядинская 14 Декабря 2011
Профитроли «Пряные»

Профитроли можно испечь заранее за 2 дня и хранить в холодильнике.

А начинить непосредственно перед подачей. Сегодня приготовит пряные профитроли с плавленым сыром и горбушей.

Готовим начинку:

  • Горбуша в масле – 1 банка,
  • Сыр плавленый - 2 шт.,     
  • Яйца вареные – 3 шт.,       
  • Зубок чеснока – 1 шт.,         
  • Перец,  майонез.


Плавленый сыр соединить с майонезом и растереть.

выкладка

Горбушу извлечь из банки и размять вилкой.

Яйца натереть на мелкой терке.

Все смешать, поперчить (по желанию посолить).

выкладка

 

Готовим эклеры:

  • 1 ст. воды,
  • 200 гр. сливочного масла,
  • 1,5 ст. муки,
  • 5-6 яиц,
  • Соль.

Один стакан воды соединить с солью и сливочным маслом.  Закипятить.

выкладка

Добавить муку и очень хорошо вымешать .

выкладка

Затем, когда масса немного остынет добавить по одному яйца,

хорошо (вручную) помешивая, пока не получится мягкая, блестящая масса.

выкладка

На противень, выстеленный пергаментом, выдавить эклеры. (я формировала руками)

 выкладка

Запекать при 180С мин. 30.

выкладка

Готовые эклеры остудить и разрезать продольно.

Заполнить начинкой и украсить по желанию.

выкладка

Приятного аппетита!

103

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
ilonka 14 Декабря 2011
# 0
я бы такую начинку даже просто так ложками ела
Рядинская 14 Декабря 2011
# 0
а знаешь, как хорошо ее просто на бутерброд намазывать
Ксюша 15 Декабря 2011
# 0
класс! а мне оформление понравилось ! вот новогоднее оно лично для меня ! а можно еще будет разнообразить и по желанию украсить кукурузкой, гранатом и как у Оли горошком. Тогда краски заиграют — у меня в фантазии уже переливаются
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014