Рагу "Ассорти"

Автор: Сахаров 29 Августа 2008
Рагу \

Навороченное составом, но очень вкусное.

300 гр. Говядины
100 гр. Стручковой фасоли.
100 гр. Брокколи
100 гр. Маленькой моркови.
100 гр. Пророшеной сои.
0,5 сладкого перца
Немного корня сельдерея и листьев чеснока.
Приправы. Кориандр в зернах, 10 зернышек
Зира, щепоть.
Куркума, имбирь, черный перец. По щепотке.
Петрушка, укроп (суш) по чайной ложке.
1 ч/л крахмала.

Подготовка
Мясо режем кубиками по 1 см на сторону.
Перец режем мелко. 3-4 мм на сторону. Сельдерей чеснок, режем как можно мельче. Все остальное остается в первозданном виде.

Готовка. В 3-х литровую кастрюлю наливаем литр воды.
Сначала ставим мясо. Тушим его минут 10-15. Добавляем фасоль и сою. Брокколи и морковь.
Как закипит, добавляем сельдерей, укроп, петрушку, кориандр, зиру и имбирь. Солим (1 ч/л) Тушим на сильном огне 40-50 мин.
Пока тушиться, готовим заправку.
В блендере смешиваем: Сладкий и черный перец, куркуму и крахмал. Для удобства добавляем 100 мл. воды. Солим (1 ч/л).
Заправку добавляем к овощам и тушим еще 10 мин. Готово.

Непростое и нудное в готовке. Но вкусное блюдо. Как гарнир хорошо идет рис, гречка, пшено. С картошкой и макаронами не очень.

43

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы из тыквы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014