Рагу "Ассорти"

Автор: Сахаров 29 Августа 2008
Рагу \

Навороченное составом, но очень вкусное.

300 гр. Говядины
100 гр. Стручковой фасоли.
100 гр. Брокколи
100 гр. Маленькой моркови.
100 гр. Пророшеной сои.
0,5 сладкого перца
Немного корня сельдерея и листьев чеснока.
Приправы. Кориандр в зернах, 10 зернышек
Зира, щепоть.
Куркума, имбирь, черный перец. По щепотке.
Петрушка, укроп (суш) по чайной ложке.
1 ч/л крахмала.

Подготовка
Мясо режем кубиками по 1 см на сторону.
Перец режем мелко. 3-4 мм на сторону. Сельдерей чеснок, режем как можно мельче. Все остальное остается в первозданном виде.

Готовка. В 3-х литровую кастрюлю наливаем литр воды.
Сначала ставим мясо. Тушим его минут 10-15. Добавляем фасоль и сою. Брокколи и морковь.
Как закипит, добавляем сельдерей, укроп, петрушку, кориандр, зиру и имбирь. Солим (1 ч/л) Тушим на сильном огне 40-50 мин.
Пока тушиться, готовим заправку.
В блендере смешиваем: Сладкий и черный перец, куркуму и крахмал. Для удобства добавляем 100 мл. воды. Солим (1 ч/л).
Заправку добавляем к овощам и тушим еще 10 мин. Готово.

Непростое и нудное в готовке. Но вкусное блюдо. Как гарнир хорошо идет рис, гречка, пшено. С картошкой и макаронами не очень.

43

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

бездрожжевой хлеб бисквит блинчики блины блюда из курицы булочки быстрый салат видео видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт выпечка выпечка сладкая десерт диета домашний хлеб домашняя выпечка еда завтрак закуска закуска из лаваша запеканка как приготовить салат кексы куличи куличики куриное филе курица лаваш со шпротами масленица мокрый бисквит несладкая выпечка обед пасха пасхальная выпечка пасхальные блюда пасхальный кулич песочное печенье печенье пирог пироги пост постная выпечка постные блюда постные рецепты постный рецепт постный салат постный стол правдивая кухня пророщенная гречка простое печенье простой рецепт рецепт рецепт салата рулет рулет из лаваша рыбный пирог салат салат с фасолью саша солтова сладкая выпечка солтова суп творог творожная запеканка творожное тесто ужин хлеб шоколадный торт

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014