Пирожки с мясом (на кефире)

Автор: Svetlana2018 13 Февраля 17:34
Пирожки с мясом (на кефире)
Пирожки на универсальном кефирном тесте. Простой рецепт. Их можно делать с любой начинкой.

Ингредиенты для теста

  • Мука пшеничная 250 г.
  • Кефир 150 мл.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло растительное 30 г.
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль 3 г.

Ингредиенты для начинки

  • Говядина 300 г.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Масло растительное (рафинированное) 1 ст. л.
  • Соль 3 г.
  • Смесь перцев 1 г.

Ингредиенты для смазывания и посыпки

  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Кунжут 1 ч.л.
На сковороду добавить растительное масло, выложить мелконарезанный лук, натертую на на крупной терке морковь и измельченное в мясорубке мясо.
Тушить под крышкой 15 минут.
Затем добавить соль и специи. Обжаривать еще 5 минут.
Переложить готовый фарш в другую посуду для остывания.
В слегка подогретый кефир до 30-40 °C добавить разрыхлитель, сахар, соль. Перемешать. Оставить на 10 минут.
Добавить в кефирную смесь растительное масло и яйцо. Смешать.
Добавить муку, частями.
Замесить тесто.
Перенести на поверхность, присыпанную мукой и вымесить тесто.
Накрыть тесто салфеткой и оставить подходить, на 20 минут.
Сформировать из теста жгут, разделить его на 12 частей. Каждую часть округлить и по очереди раскатать их в лепешки диаметром ~10 см.
Выложить в центр лепешек начинку и сформировать пирожки в форме треугольников.
Перенести изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать их взболтанным яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 20-25 мин.
5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блины блюда из свинины быстрая еда быстрый завтрак быстрый пирог быстрый рецепт видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно вкусно и не сложно вкусные блины вкусный пирог волшебная еда всегда вкусно выпечка десерт десерт без выпечки десерт из творога десерты домашняя колбаса драники картофельные духовые пирожки еда завтрак запеканка здоровая еда как приготовить картошка рецепты колбаса котлеты кулзамес кулинария кулинарный замес лаваш мясо мікрогрін обед печенье пирог пирог на сметане пирог рецепт пирожки пирожки в духовке полезная еда полезный завтрак простой рецепт простые рецепты рецепт рецепт блинов рецепт з фото рецепт українською рецепты рыба салат свинина свинина рецепт свинина рецепты сметанный соус соус соус к мясу сырные лепешки творог торт торт без выпечки торт в домашних условиях ужин фарш что приготовить яблочный пирог

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014