Томатно-фруктово-ягідний соус

Автор: richinna 14 Сентября 2014
Томатно-фруктово-ягідний соус
Томатно-фруктовий соус з пряностями та зеленню.
Смакує до риби,птиці та до м'яса.

Для соусу

  • Помідори 1,5 кг
  • Сливи 1 кг
  • Яблука 500 г
  • Кизил(дерен) 500 г
  • Коріандр(мелений) 3 ч.л.
  • Кориця 2 ч.л.
  • Імбир(порошок) 1 ч.л.
  • Духмяний перець(мелений) 1 ч.л
  • Паприка(пороок) 1 ч.л.
  • Перцюга 1 шт.
  • Петрушка 1 пучок
  • Кріп 1 пучок
  • Часник 2 головки
  • Цукор 200 г
  • Сіль 1,5 ст
  • оцет винний 100 мл
Помідори та фрукти порізати,додати ягоди та проварити з цукром 10 хвилин.
Перетерти через сито,додати перцюгу та варити 20 хвилин.
Додати спеції,сіль, та варити ще 10 хвилин.
Зелень помити,часник почистити.
Залишити 5 великих зубчиків чи 10 маленьких,щоб потім вичавити їх на дно банок.
Зелень з часником перебити на блендері.
Півлітрові банки вимити з содою та стерелізувати з кришками. Я використовую пароварку.
В сухі стерелізовані банки вичавити 1-2 зубчики часнику.
До томатно-фруктово-ягідного пюре додати оцет,зелень з часнико та варити ще 10 хвилин.
Викинути перцюгу.
Розлити томатно-фруктовий соус по банкам з часником,закатати та перевернути догори дном.
Вихід біля 2,5 літрів.
Смачного!
70

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
lakshmi 18 Сентября 2014
# 0

Соус замечательный!

Marsella 24 Сентября 2014
# 0

я думала це ікра кабачкова твоя знаменита..

richinna 25 Сентября 2014
# 0

наверное буду я в этом году без икры

Marsella 26 Сентября 2014
# 0

Кабачки не уродились??

richinna 26 Сентября 2014
# 0

Уродились! Иннусичка разленилась

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из куриной грудки блюда из курицы блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед песто песто из базилика печенье пп пп рецепты правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир соус песто в домашних условиях торт ужин шампиньоны шашлык язик яичный рулет
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014