Рыба "A`la Seishel" или "Каранкас по-московски"

Автор: Kuk 12.11.2017 13:47
Рыба \
Нужно было что-то делать с этой замаринованной в соевом соусе сейшельской рыбой, полученной в продуктовом заказе. К тому же начитался  и насмотрелся на видео  на сайте "рыба под сливочно-ореховым соусом"и рыбное карри. Заинтересовало. А с фото пока заморока.
Рыбу разморозить, разрезать на порционные куски, мариновать под соевым соусом с имбирем, соком лимона (лайма), кокосовым молоком в холодильнике (+2+6`С) час-два-три-сутки (кто как умеет), обвалять в муке (слегка) и не прожаривать, но довести до легкой корочки, сложить в кастрюльку из огнеупорного стекла (в кастрюлю, сотейник, сковороду, понятно, не в блинную). Добавить весь маринад+ йогурт (лучше термостатный) или сметану и готовить на медленном огне до готовности рыбы  (в СВЧ на 460град.минуты 3-6). Дать чуть остыть, посыпать крупно резаной кинзой, мелко резаным укропом и зеленым луком, украсить вареными вкрутую  кружками куриных (перепелиных) яиц  и зёрнами граната. На здоровье!

Ингредиенты: Филе белой рыбы 400 г. Кокосовое молоко 200 мл. Помидоры 300 г. лук 1 шт.чеснок 2 зуб. перец чили 1 мелк. стручок. Приправа карри 1 ст. л. цедра небольшого лимона (лайма) 1/4 шт., йогурт (лучше термостатный без добавок) - 1ст.л., лук зеленый и зёрна граната.

  • гранатовые зёрна 1ст.л.
Рыбу разморозить, разрезать на порционные куски, мариновать под соевым соусом с имбирем, соком лимона (лайма), кокосовым молоком в холодильнике (+2+6`С) час-два-три-сутки (кто как умеет), обвалять в муке (слегка) и не прожаривать, но довести до легкой корочки, сложить в кастрюльку из огнеупорного стекла (в кастрюлю, сотейник, сковороду, понятно, не в блинную). Добавить весь маринад+ йогурт (лучше термостатный) или сметану и готовить на медленном огне до готовности рыбы  (в СВЧ на 460град.минуты 3-6). Дать чуть остыть, посыпать крупно резаной кинзой, мелко резаным укропом и зеленым луком, украсить вареными вкрутую  кружками куриных (перепелиных) яиц  и зёрнами граната. На здоровье!
0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из куриной грудки блюда из курицы блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед песто песто из базилика печенье пп пп рецепты правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир соус песто в домашних условиях торт ужин шампиньоны шашлык язик яичный рулет

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014