Квашена капуста з айвою і яблуками

Автор: richinna 29 Декабря 2016
Квашена капуста з айвою і яблуками
Зробимо капусту ще більш кориснішою і цікавішою з айвою і яблуками? 

Потрібно на 2 банки х 1,5л:

  • Капуста білокачанна 2-2,5 кг
  • Морква 200 г
  • Айва 3 шт.
  • Яблуко 4 шт.
  • Лаврове листя,перець чорний горошком,перець духмяний за смаком
  • Вода 1,5 л
  • Сіль(без верху) 4 ст. л.
  • Цукор(без верху) 2 ст. л.
Воду закип'ятити, додати сіль та цукор,розчинити у воді та дати остигнути.

Капусту нашаткувати. Моркву натерти на тертушці з великими вічками. Додати перці та лаврове листя,вимішати.
Айву разом з шкіркою порізати на скибочки і замочити у воді з лимоним соком,щоб не темніла.
Яблука теж нарізати скибочками.
Викладати шарами в банки айву
чергуючи з капустою
та яблуками
Заповнити банки до верху та залити розсолом. 
Накрити марлею та дати капусті скваситися при кімнатній температурі 3-5 днів, кожен день штрикаючи дерев'яною паличкою,щоб виходило повітря. 
Зберігати квашену капусту з айвою і яблуками в холоді. 

Смачного!
40

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Zmeychka 29 Декабря 2016
# 0

У меня уже прижилась твоя капуста с перцем теперь будем пробовать с яблоками!

richinna 29 Декабря 2016
# 0

konfairy 29 Декабря 2016
# 0

И у меня тоже! А вот с айвой у нас напряженка! У меня только маленькая дикая замороженная! С яблоками я пробовала — очень вкусно!

richinna 29 Декабря 2016
# 0

gutka 29 Декабря 2016
# 0

Дуже люблю квашену капусту, також готую в банках по мірі споживання (зазвичай традиційно, тільки капуста і зовсім трішки моркви, їнколи додаю хрін). Спробую з яблуками, та от айви у нас не знайти, нажаль.

richinna 29 Декабря 2016
# 0

Я з хріном тільки ту роблю,що і з буряком по-грузинськи 
http://www.chef.com.ua/recepty/Zakuski/kapusta-po-gruzinski-z-hrinom-9564.html#.WGUdtnSg_Dc

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014