Узорные рулетики

Автор: Zmeychka 2 Января 2013
Узорные рулетики

Такие рулеты смотрятся очень красиво на любом столе и при любом случае.

Бисквит:

2 яйца

60 г сахара

65 г муки

½  ч. л. разрыхлителя

ванильный ароматизатор

пищевой краситель красного цвета (или кому какой по душе)

Крем:

3 охлажденных яичных белка

6 ст. л. сахарной пудры

лимонная кислота

цедра 1 лимона

Яйца, сахар и пару капель ванильного ароматизатора (или 1 пакетик ванильного сахара) взбить в однородную массу без крупинок.

 

Просеянную муку смешать с разрыхлителем, аккуратно ввести в яичную массу. Размешать до однородности.

 

Отделить 2 ст. л. теста в отдельную  емкость, добавить краситель и перемешать.

 

Вылить основное тесто на застеленный промасленным пергаментом противень, разровнять.  В произвольном порядке набросать красное тесто.

 

С помощью зубочистки нарисовать узор. Поставить в разогретую до 180* духовку и выпекать 8-10 минут.

Готовый корж вынуть из формы, накрыть полотенцем.

 

Затем перевернуть, снять пергамент и свернуть в рулет. Оставить до полного остывания.

 

В белки добавить пару щепоток лимонной кислоты. Взбить миксером в густую пышную пену (взбивать около 10 минут). Затем, не прекращая взбивать, вводить по ложке сахарную пудру.  В конце добавить лимонную цедру и перемешать.

 

Развернуть рулет, смазать кремом и снова плотно свернуть.

 

Цвета узоров на рулете и начинка - дело вкуса каждого. Фантазии человеческой нет границ!)))

135

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 2 Января 2013
# 0

великолепно!  поробую с соком буряка вместо красителя

Zmeychka 3 Января 2013
# 0

С какао тоже очень красиво получается 

julinka 2 Января 2013
# 0

красиво!!!!!!

МашаИлюша 2 Января 2013
# 0

Действительно красиво

Tanusha24 2 Января 2013
# 0

Какая красотища!!!

west 3 Января 2013
# 0

какие красивые

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014