Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.
Сливовый пирог (открытый)
Автор: Kostya 08.09.2010 14:02
Сливовый пирог (открытый)

Итак, продолжим тему сливовых пирогов. Этот мне понравился больше, чем ореховый — ему даже остывать давать не надо :-).

Слива 600 гр.(обязательно сладкая)
3 стакана муки
150 гр. сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
100 гр. сметаны
1,5 стакана сахара
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина 
сахарная пудра для присыпки

  Масло растопить на водяной бане. Добавить 1 стакан сахара (0,5 стакана сахара оставляем для присыпки)

+ ванилин (сахар и ванильный сахар можно вмешать вилкой)
+ сметану (здесь уже пошел в ход венчик :)
+ яйцо (после добавления очередного ингредиента работайте венчиком ;)

+ мука (добавлейте постепенно, просеевая через сито). После полутора стакана венчик заменяется на ложку, ну а после третьего (имею в виду стакана муки :) переходим на ручное замешивание)

Замесить тесто тщательно, но не долго

Тесто должно быть мягким эластичным и не очень упругим

Накрыть тесто пленкой и отправить в холодильник на 1 час
Через 1-1,5 выкладываем тесто в форму, делая довольно высокие бортики
Сливы помыть, порезать на половинки и выложить в середину пирога

У меня форма не очень большая поэтому сливу выкладывал этажами, присыпая сахаром (0,5 стакана)

Всего 3 этажа сливовой начинки :)
Отлично поднялся, но сахар, почему-то не растаял
Выпекать до золотистого цвета при 180 градусах
Присыпать пудрой
Все просто! Остается только чай заварить :)!

пирог, слива
   78 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:

оксаNa    08.09.2010 14:24 # 0

еще один симпотичный пирог..а для разнообразия можно украсить его сеточкой из растопленного шоколада..и еще..если у Вас и впрямь так много слив..попробуйте приготовить варенье" Чернослив с шоколадом", вы не пожалеете

ansi    10.09.2010 09:02 # 0

Сахар не растаял наверное от того, что влаги не хватилo? вы же его на кожицу посыпали.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.