Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.
Рецепт также размещен в блогах: Десерт  

Шоколадный торт с вишней

Автор: Ксюша 17.02.2010 14:07
Шоколадный торт с вишней

Вишня + шоколад = просто пальчики оближешь! :)))

Ингредиенты:

Для теста:
- 100 гр. сливочного масла
- 6 яиц
- 3/4 ст. сахара
- 1/2 ст. какао
- 1/2 ст. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя для теста
Для сметаного крема:
- 450 гр. жирной сметаны
- 1 ст. сахара
Для пропитки и начинки:
- 450 гр. вишни без косточки (у нас замороженная)
- сахар по вкусу (у нас 3 ст. ложки)
- коньяк (у нас 20 гр.)

Взять глубокую посудину и вбить в нее яйца
Добавить сахара и взбить в пену
Муку смешать с какао и разрыхлителем...

...и понемногу добавляем в пену из яиц...
...аккуратно перемешиваем
Масло растапливаем на водяной бане и тоненькой строй вливаем в наше тесто, аккуратно помешивая
Берем 2 формы для выпечки.
Полученное тесто разливаем в формы.
Выпекаем в хорошо разогретой духовке.

Большой корж мы разрезали на две части.
Маленький, в форме сердца, не рискнули ;), решили оставить как есть.
Хотя стоило бы попробовать разрезать, так как, забегу чуть на перед, нижняя часть торта пропиталась лучше верхней
Готовим начинку и крем:

Для крема все просто соединяем сметану и сахар и взбиваем миксером до увеличения в объеме.

Вишню размараживаем, сок не выливаем!!!, добавляем сахар и ставим на маленький огонь и доводим до кипения, выключаем, отсужаем.

Вишню откидываем на дуршлаг — это наша начинка.
В сок от вишни добавляем коньяк — это наша пропитка.
Берем поднос или блюдо для торта. Выкладываем нижний корж. Смачиваем пропиткой

На пропитку крем и начинку
Повторяем все со вторым коржом, но так как третий корж у нас в виде сердца, значит и начинку выстилаем в этой же форме
Сверху корж
Заливаем торт кремом
И украшаем на свой вкус и ставим на ночь в холодильник
На слудующий день приглашаем гостей к чаю или наслаждаемся сами
Приятного Вам аппетита!
торт, бисквит, шоколад, вишня
   190 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюнечка    17.02.2010 14:23 # +1

Я еду к вам в гости с чайником и чаем

Ксюша    17.02.2010 18:04 # +1

, лучше с ликером и маргаритой

Кукленок поваренок    17.02.2010 14:24 # +1

Ксюша, ты гений!!!

Ксюша    17.02.2010 18:05 # +1

, это еще что, сейчас мафины с клюквой выложу

Galinka    17.02.2010 14:45 # +1

Да, да вкусно,знаем НО...есть недостаточек один (но существенный) — МАЛО, как мои говорят: "Тортиков много не бывает"

Ксюша    17.02.2010 18:07 # +1

что ДА, то ДА

alraune    17.02.2010 15:19 # +1

Ксюша,я в восторгеуверена, что вкуснотище неописуемоена фотки прям налюбоваться не могу-очень и очень вкусные

Ксюша    17.02.2010 18:08 # 0

фотки это не моя заслуга, а любимого мужа

Ibra (Любимая чашечка)    17.02.2010 16:54 # +1

А кому это у вас 3 годика стукнуло? я что-то пропустила? Классный рецепт! А при какой температуре и как долго ты выпекала коржи?

Ксюша    17.02.2010 18:11 # +1

это ж не цифры , а цветочки, такое себе украшение по поводу температуры, воврос не ко мне , вернее не к моей плите , она показывает, что хочет градусов 180 выставляй — не ошибешься , время — минут 15-20, зависит от размера формы

Аня_Т    17.02.2010 18:47 # +1

когда уже этот пост закончится?! Ведь я хочу такой тортик!!

Galinka    17.02.2010 22:45 # +1

так он же только начался

Аня_Т    17.02.2010 23:54 # +1

та да! захожу на сайт...у меня глазик начинает дергаться

Ibra (Любимая чашечка)    18.02.2010 00:26 # +1

cosmicgirl    05.03.2010 21:54 # +1

ухты, обязательно попробую! Обожаю вишню!! Спасибочки!

Kukilka    09.03.2010 10:16 # +1

Тортик вышел безумно вкусный Ну вот еденственное, что коржи у меня совсем не выросли, или так и должно было быть?

VikusyaShumskaya    18 Марта 15:14 # +2

Уменя тоже.. Тоненькие и маленькие. Он та вкусный. но получился такой маленький А я готовила на день рождения... Розачеровало..

Lastochka    21 Марта 15:21 # 0

Мне пришлось второй раз теста столько же делать, иначе есть нечего. И то крема и пропитки еще на 2 торта осталось.

anetka77    13 Апреля 10:14 # 0

Вкуснее торта не ела — прокомментировала подруга. 
Теперь медовик и Пражский в сторонке)
И этот торт — единственный, который ест мой кроха!
Спасибо большое за рецепт!)Smile
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.