Пирог "Жираф"

Состав:

ТЕСТО:

• 200г сливочного масла
• 175г (я брала меньше, вкус от этого не меняется:-)
• 3 яйца
• 2,5 стакана муки
• 1 ч.л. соды (гасить)
• 2 ст.л. какао( у меня был "Neskweek" — я клала больше)

НАЧИНКА:

• 600г творога (у меня 0 %, но жирнее будет еще лучше)
• 200г сметаны
• 1/2 стакана сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 ст.л. крахмала

Приготовление:

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить 1 яйцо, соду (гашенную уксусом), муку, какао и вымесить тесто (Я мешаю руками). Поставить в холодильник на 20 минут.

Пока займемся начинкой:-))):
смешиваем творог, сметану, сахар, ванильный сахар, 2 яйца и крахмал. Перемешиваем ХОРОШЕНЬКО, чтоб не было комочков творога

Достаем тесто и делим его на две НЕравные части: та часть, что пойдет на украшение должна быть размером с кулак, а  бОльшую выкладываем в форму (предварительно смазанную сливочным маслом), равномерно распределяем не толстым слоем и делаем бортики. Начинку ещё раз хорошо перемешиваем и выливаем в центр, разравниваем. Оставшуюся часть теста рвем на кусочки, моделируем руками всевозможные "пятна" жирафа, выкладываем по краю и просто в хаотичном порядке сверху.

Выпекаем в  хорошо разогретой духовке 50-60 минут при температуре около 180-200 градусов на среднем уровне (Температуру регулировать по особенностям своей духовки:-)) У меня чуток подгорел с одной стороны:-( Но на вкусе это не отразилось:-)))

В разрезике:




Пирог получается очень высоким))) и сытным)))
Попробуйте:-)
Приятного аппетита:-)