Кукурузный цыпленок в цитрусовом маринаде

Автор: Пагрантюэль 20 Апреля 2014
Кукурузный цыпленок в цитрусовом маринаде

Нежнейший кукурузный цыпленок в маринаде из цитрусовых на гриле с цукатами.

Кукурузный цыпленок в цитрусовом маринаде

Снимаем кожуру с одной половинки лайма и апельсина.Кожуру нарезаем на мелкие полоски.Полоски бланшируем 1 минутку в кипятке, а затем сливаем воду

Сахар растворяем в воде в кастрюле на среднем огне и доводим до кипения.Добавляем апельсиновую и лаймовую кожуру, варим, пока вся жидкость не выкипит.Цукаты перекладываем в другую посудину. У цыплят удаляем позвоночник. Распластываем плашмя грудками к верху. 

Прокалываем кожицу и закрепляем крылышки под грудкой.

В большой стеклянной посуде смешайте мелко нарезанный лук, зелёный лук, соевый соус, сок апельсиновый, бульон, лаймовый сок, имбирь и  кинзу.В посуду с маринадом помещаем цыплят.Накрываем полиэтиленовой плёнкой и на ночь ставим в холодильник. Разогреваем духовку.Цыплят вынимаем из маринада и помещаем на поддон.Через 10-15 минут поливаем маринадом. При подаче украшаем цукатами.

 

  • Кукурузные цыплята 2 шт.
  • Сок лайма 35 мл.
  • Сок апельсина 65 мл.
  • Вода 125 мл.
  • Сахар 100 г.
  • Соевый соус 85 мл.
  • Лук зеленый 15 г.
  • Репчатый красный лук 1/2 шт.
  • Бульон 65 мл.
  • Имбирь 1/4 ч.л.
  • Кинза 2 ст.л.

 

Запекалось при температуре 200*С в режиме "гриль" - 30 минут.

2-ве порции. Время приготовления 60 минут.

15

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Marsella 20 Апреля 2014
# 0

Я взяла в КК. Это очень оригинально!

Marsella 20 Апреля 2014
# 0

Хочу добавить — Интернет переполнен ответами на вопросы — а чтобы такого сделать необычного из курицы — ВОТ — ЭТОТ РЕЦЕПТ, господа! Т.к. более достойного я не видела еще. Еще раз спасибо автору!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014