Блог « Овощи »

Овощные блюда

Кабачковая запеканка

Автор: ilonka 03.07.2011 07:25

Автор рецепта Эльвира Щербакова.

Понадобится: 2 средних кабачка, 3 плавленых сырка, 200г колбасы, пучок укропа и петрушки, 1 сладкий перец, зеленый лук, петрушка, укроп, 3 яйца, растительное масло, соль, перец.

Кабачки очистить и натереть на терке.

Перец порезать кубиками. Укроп, петрушку и лук измельчить. Смешать с кабачками.

Мелко порезать плавленые сырки, колбасу и добавить к кабачкам.

В кастрюлю налить немного растительного масла, высыпать туда кабачковую смесь и тушить на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая. В рецепте было написано, что плавленые сырки должны расплавиться, но у меня они полностью не расплавились.

Взбить яйца и добавить их к кабачкам. Все хорошенько перемешать. Форму для выпечки выстелить пергаментом для выпечки, смазать маслом и вылить туда кабачковую массу. Выпекать при температуре 180 градусов минут 40.

После духовки нужно дать немного остыть. Я боялась, что запеканка будет растекаться при вытаскивании, но все получилось просто замечательно.

кабачки

205 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

оксаNa 03.07.2011 08:04 # 0

Отличная запеканочка!

Попробуем,обязательно! Мне, кажется, что грибочки тут будут тоже в тему

richinna 03.07.2011 11:49 # 0

чтоб плавленый сыр расплавился... с ним надо еще угадать

не каждая ТМ подходит,так как и в сырные супчики. Но запеканочку испеку...

Elma 03.07.2011 13:28 # 0

Мне это определённо нравится. Причём — очень.

GaLLina 04.07.2011 13:07 # 0

Мне кажется, это будет вкусно!!!!!!! =)

Shkoda 05.07.2011 23:26 # 0

Сделала со своими небольшими изменениями, вместо перца — помидор, вместо колбасы — вареная курица и добавила пару тертых сырых картофелин. Сама не ожидала, что это будет ТАК вкусно