Блог « Закуски »

Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столу

Печеночный торт с овощами

Автор: KonstantinV 16.08.2010 18:31
Печеночный торт с овощами

Рецептов печеночного торта много, после небольших экспериментов с начинкой остановился на таком варианте.
Для печеночных блинчиков:
печень (я использовал утиную) — 600 г,
яйца — 1 шт,
сметана — 0,5 стакана,
мука — 0,5 стакана,
соль, перец.
Начинка:
чеснок — 3 зубчика,
майонез — 250-300 г,
морковь — 1 шт,
лук репчатый — 3 шт,
баклажан — 1-2 шт (зависит от размера)
Грибы свежие — 100 грамм
зелень петрушки и укропа — 2 пучка

1) В блендере протереть печень, добавив яйцо, муку, сметану и соль/перец.
2) Пожарить блины из получившийся массы, на разогретой, смазанной маслом сковороде с двух сторон, до готовности. Получается 5-6 блинов.
3) Мелко нарезаем лук, грибы, очищаем и мелко нарезаем баклажаны и на крупной терке натираем морковь.
4) На масле поджариваем лук, грибы, добавляем остальные овощи, слегка поджариваем, добавляем немного соли/перца и под крышкой тушим минут 10-15 до готовности.
5) Майонез перемешиваем с перетертым/измельченным чесноком. Измельчаем укроп и петрушку.
6) Начинаем выкладывать торт — печеночный блин намазываем майонезом, посыпаем зеленью, намазываем овощной массой, накрываем следующим блином. И снова майонез — зелень — овощи — блин. Последний блин я просто намазывал тонким слоем майонеза и на него насыпал зелень. Поставить в холодильник на полдня, чтобы как следует пропитались блины.

печень, закуска, овощи
   215 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Nataliya_rf    16.08.2010 19:12 # 0

получается просто обалденно! Делала недавно. Отец сказал, что это хорошая закуска к водочке

KonstantinV    16.08.2010 19:18 # +1

С бокалом красного вина тоже очень неплохо идет...

Nataliya_rf    16.08.2010 22:06 # 0

возможно только я сама-то не пью.

Marie Zhak    16.08.2010 19:43 # 0

Оч красивый торт!

Tatayna    16.08.2010 20:23 # -1

На сайте уже есть несколько рецептов печёночного торта. Зачем повторяться?

KonstantinV    16.08.2010 20:24 # +1

Если найдете рецепт именно с такой начинкой, то я вам пришлю воздушный поцелуй Опять же трудно придумать колесо, но можно сделать модификацию.

Tatayna    16.08.2010 20:40 # -3

Целовать меня не нужно, но это получаются те же яйца, только в профиль. Согласитесь, если мы с вами одновременно приготовим блюдо по одному рецепту, попробовав оба можно сказать однозначно, что вкусы разные. А идея печёночного торта такова — пекутся блинчики из печёнки и перемазываются всяческими начинками. Я такой торт делаю всегда по разному, когда что придумаю и что есть в холодильнике.

KonstantinV    17.08.2010 15:09 # 0

Тогда наверное тоже самое относится и к блинчикам, пельменям и вареникам... Не говоря уже о пирогах. Идея то тоже одинаковая.

ilonka    16.08.2010 20:50 # +1

торт получился очень красивый! вот бы еще пошаговые фотки были...

Berezka    16.08.2010 21:31 # +6

Я вот первый раз такую начинку с баклажанами и грибами встречаю. Считаю, что это необычно и ново.

KonstantinV    17.08.2010 15:11 # 0

Достаточно хаотично готовлю, чтобы пошагово фотографировать, вот и пытаюсь описать как можно подробней... Но постараюсь в следующий раз.

iron_berry    17.08.2010 09:47 # +3

очень красо выглядит торт на картинке

Верунчик    17.08.2010 16:29 # +2

торт из печени это единственное, что едят мои домашние связанное с этим продуктом!!! я и сама очень люблю такие тортики, а начинок можно подобрать очень много! НО ВОТ С ТАКИМ НАБОРОМ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛА!!!! ВЫГЛЯДЕТ ОТПАДНО, АЖ СЛЮНКИ ТЕКУТ!!!! А ОСОБЕННО У МУЖЧИН ПИЩА ПОЛУЧЕАТСЯ ПРОСТО СУПЕР! БРАВО!!!! ТАК ДЕРЖАТЬ!!!!

olga_a_p    20.08.2010 16:45 # 0

А у меня так красиво никогда не получается

KonstantinV    20.08.2010 17:00 # -1

Секрет в сковороде — я использую специальную сковороду для блинов. http://static.diary.ru/userdir/1/7/9/4/1794/31592511.jpg Что то типа этого. Блины получаются ровные и круглые. А вот как раз трехслойная начинка и придает красоту — бело-зелено-коричневая...

Стелла    06.12.2010 09:39 # -1

Константин,вот вы все подлавливаете всех на краже,а вот это фото вам ничего не напоминает? http://lakomoebludo.ru/zakuson/93-pechenochnyj-tort.html

ilonka    06.12.2010 09:50 # 0

но на этой ссылке рецепт напечатан аж 28.10.2010, а Константин опубликовал свой рецепт в августе

KonstantinV    06.12.2010 10:18 # -1

Напиминает! 1) Посмотрите даты 2) Я не настолько хорошо владею фотошопом, чтобы убрать поворенка 3) Впервые я привесил эту фотку к одному из рецептов в интернете еще 2 года назад. 4) Стелла, за то время, что ты потеряла в поисках этой фотки, могла бы своему мужу щи сварить , что у тебя должно лучше получаться, чем сыскная и разоблачительная деятельность.

KonstantinV    06.12.2010 10:21 # -1

При этом рецепт там совершенно другой... Не получится такое фото. Жаль я другую квартиру сейчас снимаю, посуда уже другая...

Стелла    06.12.2010 11:47 # +1

нет) не искала его,случайно попала и вот спросила,это же не притензия))) не злитесь) а насчет мужа,мне рано еще,мне всего 19))))

KonstantinV    06.12.2010 11:50 # -1

Ну тогда молодому человеку Как комплимент, считаю, что у вас он должен быть.

Стелла    06.12.2010 11:57 # 0

спасибо.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.