Блог « Блюда из птицы »

Блюда из птицы
Рецепт также размещен в блогах: Закуски  

Куриный поп-корн

Автор: KonstantinV 16.05.2011 00:57
Куриный поп-корн

Идею этого блюдо подсмотрел в одной из закусочных и к просмотру последней серии одного интересного сериала решил приготовить этот поп-корн, так сказать совместить приятное (просмотр сериала) с необходимым (ужин).

Ингридиенты:

- 300 грамм куриного филе
- Мучная смесь ( 1 стакан муки, полторы столовой ложки сахарной пудры, 1/2 столовая ложка черного молотого перца, полторы столовой ложки соли, 1 столовая ложка приправы для жарки курицы)
- Яйцо (белки из 3-4 яиц  и столовая ложка молока)
- Хлебная крошка (2 стакана панировочных сухарей или хлебной крошки + красный молотый перец по желанию и по вкусу)
- растительное масло для жарки
Вначале слегка отбиваем куриное филе (у меня нарезанные грудки были) и режем на небольшие квадратики (размер где то 2 на 2 см). 
Все смеси тчательно перемешиваем в 3 ёмкостях. Для муки лучше выбрать что то побольше.
Тчательно перемешиваем курицу с мукой, чтобы мука как следует покрыла мясо.
Быстро опускаем кусочки курицы в яйцо и сразу обваливаем в сухарях. Складываем панированные кусочки на доску или бумагу.
Когда все кусочки курицы выложены повторяем процедуру с яйцом и крошкой. Перед тем как снова обмакнуть в яйцо постарайтесь немного сжать кусочек, формируя шарик. И макаем в яйцо, а потом в крошку. У нас получаются вот такие заготовки.
Наливаем в кастрюлю масло, чтобы оно полностью покрывало по высоте наши шарики. Когда масло нагреется начинаем жарить поп-корн. Переворачивая, жарим по 3 минуты, чтобы шарики поджарились и  стали золотистого цвета (как на фото).
Готовый поп-корн выкладываем в ёмкость, перекладывая бумажными полотенцами, чтобы ушло масло. 
Подавать к хорошему фильму с кетчупом или острым соусом.
Приятного просмотра:-)

закуска, курица, сухари, панировка
   330 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Надюшище    16.05.2011 01:31 # +1

Вот это класс! Надо будет ребетенку такое сделать, только без красного перца

ilonka    16.05.2011 06:20 # 0

представляю, как же это вкусно!

Toll    16.05.2011 07:18 # 0

У нас это называеться чикинакиз любимое блюдо детей.+5.

richinna    16.05.2011 22:03 # 0

я не знаю,как это называется у нас,но знаю где продают--в чикенхат

оксаNa    16.05.2011 09:16 # +1

и мне идея пришлась по душе Только во время просмотра телевизионных программ кушать вредно, особенно такие вкусняшки не заметишь как несколько порций проглотишь

Marie Zhak    16.05.2011 11:39 # +1

Вкуснятина! Мы любим наггетсы

KonstantinV    16.05.2011 12:02 # 0

Нагетсы они побольше, а тут можно делать размером прям как попкорн. У меня чуть побольше — наверное диаметром с пивную крышку, так как возиться лень было, фильм хотелось посмотреть.

Elma    17.05.2011 07:48 # 0

Двойная панировка: курицы немного, а объём готового блюда ого-го какой! Надо сделать как-нибудь. +5!

KonstantinV    17.05.2011 10:25 # 0

Получается очень хрустящая корочка... При одноразовой панировки корочка не такая интересная, да и мясо торчит. Пробовал оба варианта.

Elma    17.05.2011 11:07 # 0

Я люблю двойную панировку. В котлетах по-киевски тоже двойная.

KonstantinV    17.05.2011 13:41 # 0

Кстати, для тех, кто не любит жарить в масле можно просто побрызгать шарики растительным маслом и выложить в разогретой духовке пока не станут золотистыми.

Elma    17.05.2011 14:25 # 0

Костя, а ты пробовал так делать? Они не задубеют?

KonstantinV    17.05.2011 15:56 # 0

Так в закусочной у меня рядом с работой делают. Я так понимаю, что надо побрызгать маслом и в сильно разогретую духовку. Потом сваливают в кастрюлю под крышку. Может там от пара они помягче становятся. Конечно хуже по вкусу, но не все же любят жарить в масле.

Elma    17.05.2011 16:11 # 0

Ага, под крышку, правильно. Ты не обижаешься, что я ещё до пельменей твоих не добралась? Представляешь, боюсь потерпеть фиаско.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.