Суп с фрикадельками

Автор: Galinka 19 Января 2010
Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками ;)

Ингредиенты:

- 4-3 картофелины (половинку картошки съели...сырую...),

- 4 моркови (по дороге у меня две съели — не страшно было сырую давать),

- 1 бооольшая луковица (на неё не покушались),

- соль, перец, специи

Для фрикаделек:

- около 400 гр фарша (у меня свино-говяжий),

- 1 яйцо,

- 1 луковица (маленькая),

- 1 ст.л. с верхом измельченных сухарей,

- 1 ст.л. ржаной муки,

- соль, перец

С картошкой и морковкой проводим  обычные манипуляции — моем, чистим, моем, режем,
В кипящую воду я бросаю лук, он проваривается (делаю без зажарки), затем высыпаю морковь и картошку. Да, не забыть бы о растительном масле и соли. Так проваривается мой супчик минут 10-15.
Займемся фрикадельками. Мясо перемалываем с луком, солим, перчим, добавляем яйцо, муку и сухари. Всё перемешиваем.
Формируем шарики. Можно обжарить на сковороде, можно отварить сразу в супе, а я предварительно в пароварке проварила и добавляла непосредственно в тарелку — тогда суп остается прозрачным. Фрикаделек оказалось много — лишнее я заморозила. В тарелку наливаем суп и сверху выкладываем фрикадельки.

 

Приятного...

 

85

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 19 Января 2010
# 0
на первой фото, суп на столе , как буд-то без тарелки, прикольно в детстве мой самый любимый супчик
alraune 19 Января 2010
# 0
а мой и сейчас самый любимый супец!
Galinka 19 Января 2010
# 0
Ксюша, ну все-то ты подмечаешь, я ведь на эту фото смотрела столько раз и не видела, пока ты не сказала, точно, как будто без тарелки. Вот, на "призовую мороженку"
# +2
я такой суп называю "суп как суп"
Galinka 19 Января 2010
# +1
Согласна, "суп, как суп", но вкусно
Ленчик 20 Января 2010
# 0
А фрикадельки можно было бы, и не лениться, сделать кругленькими, а не просто куски фарша покидать,
Galinka 20 Января 2010
# +2
да, я понимаю, но когда у тебя под рукой два голодных рта кричат, чтоб побыстрее — не до эстетики как-то в такие моменты
Ленчик 21 Января 2010
# +1
Да, но в такие моменты и не до фотографий!!!
Ленчик 21 Января 2010
# 0
Да, но в такие моменты и не до фотографий!!!
Galinka 21 Января 2010
# 0
ну, а я и не фотографировала — у меня фотографом была сестра
# 0
Думаю от того что фрикадельки круглые, треугоные или квадратные вкус супчика не изменится)))))
Ленчик 21 Января 2010
# +1
Вкус может и не изменится, но красиво поданное и хорошо украшеное блюдо всегда есть приятней!!!!
Galinka 21 Января 2010
# +1
а на счет "приятнее" — взрослым быть может (фантазия уже не та ), а вот дети к каждой придумывали чего-то свое — эта похожа на ракету, а вот эта на комету там у нас и слоны были...сама удивлялась полету их мысли
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014