Салат из куриной печени "Кассиопея"

Автор: Marsella 20 Мая 2013
Салат из куриной печени \

Нежная куриная печеночка так и просится: - "съешь меня!"

Да и свежий огурчик с ней задно - ведь только он придает необыкновенный освежающий вкус печеночке.

А томленая в маслице морковка? А лучок пассированный?

Все эти ингредиенты - неотъемлимые составляющие салата - яркого, сочного и вкусного!

Делов то:

  • Печень куриная - 500 гр. Можно больше))))
  • Картофель отварной - 4 средних картофелины
  • Морковь свежая  - 3 больших
  • Лук репчатый - 2 больших. 
  • Огурец свежий большой - 1 шт. 
  • Сметана - 500 гр.
  • Масло растительное  для пассировки - 1 ст. ложка
  • Зелень любая, что по душе - у меня руккола, красный салат.
  • Свежий печик желтый, красный, зеленый - на выбор. 

Все донельзя просто:

Куриную печенку промыть, удалить пленки/жилки, порезать.Подготовленный овощи (картошку и морковь) необходимо разделить на 2 половинки, т.к. салат обещает быть многослойным.

 

 

Картошку в мундире отправить вариться до готовности. Нам пюре не нужно, так что следим тщательно! Минут 10-12 после закипания должны насторожить.

На разогретую сковороду аккуратно выливаем 1/2 столовой ложки растительного масла и обжариваем кусочки печени.

Переворачивая постоянно в течение 5-7 минут - не более, иначе печень будет жесткой. Накрываем крышкой, пусть отдыхает.

Пока печенка отдыхает, пассируем лучок свежий кольцами. Чуть только обмякнет - добавим свежую тертую морковь. 

Морковку томим на умеренном огне вместе с луком минут 5-7. Затем перемешиваем, добавляем щепотку соли, сахара и домашнего уксуса. Накрываем крышкой и еще на 10 минут на медленном огне томим.

Печеночку готовую режем мелкими кубиками. Это у нас будет первый слой.

Не жалея укрываем шубкой из сметаны.

Морковку готовую и чуть охлажденную выкладываем вторым слоем. Выравниваем.

Готовую картошеску в мундире охлажденную очищаем от кожуры и трем на крупной терке по верх морковки.

Выравниваем со сметаной.

А теперь снова печеночку!

А теперь снова морковочку и сметанку!

Свежий огурчик без кожици режем соломкой. Раскидываем его по тарелочке.

А еще сверху картошечки добавим! Выровняем со сметанкой. Послоим по вкусу. 

А теперь украсим, как душеньке угодно. Свежий ярко-желтый перчик, красный салат, зелень!

На торт смахивает....

СМАЧНОГО!!!

175

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Zmeychka 20 Мая 2013
# 0

Простой, сытный и очень вкусный салатик!  Умничка, Машуль!  Я бы ещё чесночка и укропчика свежего в сметанку дала

Marsella 21 Мая 2013
# 0

Вот в этот раз я к чесночку не обратилась, думаю кому захочется острого, непременно добавят. Салатик у нас неженка  Спасибо Янчик!

richinna 21 Мая 2013
# 0

Где ты такоое название откопала-то?))))))))) А так, супер салатик!

Marsella 21 Мая 2013
# 0

Самые ярчайшие звезды в созвездии Кассиопеи  Как-то пришло в мою блондинистую голову 

timtatka 21 Мая 2013
# 0

Легко, просто и сытно

Marsella 21 Мая 2013
# 0

Спасибо, уважаемая!

OksanaKlochko 21 Мая 2013
# +1

Название салата  - тестер на алкоголь как только гость не сможет выговорить, значит все -"Сатурну" больше не наливать

Zmeychka 21 Мая 2013
# 0

Эт точно!

Marsella 21 Мая 2013
# 0

 Тонко подмечено, Оксан!

Мося 18 Сентября 2013
# 0

Вкусный салат! Но если сделать с майонезом то будет горасдо вкуснее. ПРОВЕРЕННО!

forum 19 Сентября 2013
# 0

да что Вы говорите?!?!

Marsella 19 Сентября 2013
# 0

С жирным скользким майонезом  Конечно вкуснее и каллорийнее. Спасибо!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014