Салат "Харбинский"

Автор: Tori_kithen 15 Августа 2015

$Салат \$

Муж мой из Приморья и рассказал мне об этом салатике, который подают в китайских закусочных. Хочу поделится с вами этим не дорогим, вкусным и низкокаллорийным рецептиком.

Ингредиенты

капуста белокочанная 450 гр
морковь 200 гр
огурцы свежие 250 гр
перец болгарский 100 гр
фунчоза 100 гр
яйцо 1 шт
чеснок 4 зубчика
соевый соус по вкусу
перец острый по вкусу
уксус 1 ст. л.
сахар 1 ст. л.
растительное масло по вкусу
кориандр молотый по вкусу
имбирь молотый по вкусу
заправка для моркови по корейски по вкусу

В оригинальном салате используются китайские приправы"Маласянь" и "Вэйдзин"- усилитель вкуса, в видео рецепте я показала как выглядят эти приправы.

Конечно, на берегах Черного моря, таких приправ я не нашла и использовала обычную приправу для фунчозы. Но муж сказал, что все равно по вкусу получилось очень даже ничего. ))

Теперь приступаем непосредственно к приготовлению:

Сначала заливаем фунчозу кипятком и ждем когда она распарится.

Тем временем шинкуем капусту и морковь соломкой ( если есть специальная терка, как на корейскую морковь, будет вообще идеально красиво, у меня такой к сожалению пока нет,терла на обычной терке).

Смешиваем их и слегка отжимаем.

Дальше натераем на терке или режем мелкой соломкой огурец и перец, отправляем их к моркови и капусте))

Яйцо разбиваем, добавляем не много водички, слегка взбиваем. как на яичницу болтушку и жарим из него "блинчик". Когда блинчик готов( жарим его с одной стороны), остужаем его, сворачиваем рулетиком и нарезаем, как лапшу. Также отправляем все это в миску к остальным ингредиентам.

Тем временем наша фунчоза уже готова. Достаем ее из воды, промываем и также отправляем в салат.( можно ее разрезать, чтобы не была такой длинной)).

Осталось заправить наш салатик. Добавляем специи, соевый соус, уксус, сахар, соль по вкусу( не забываем, что соевый соус соленый)), кунжут и мелко нарезанный чеснок.

Все смешали и можно подавать к столу.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!