Marsella (Мария)

5 место в рейтинге Шеф-поваров 18,694.80

Блог « Первые блюда »

Супы горячие и холодные, борщи красные и зеленые, первые блюда, окрошки, рассольники и др.

Горячее из бараньих ребер "Январское" в мультиварке

23 Января 2015
Автор: Marsella
Горячее из бараньих ребер \
Купила я намедни парного барашка на 13 кг. 
И ноги запекали на Рождество, и Шурпу делали. А вот ребрышки- это отдельная вскуная история! 
Кто не любит баранину - тот не умеет ее готовить! Это нежнейшее ароматное мясо! А горячее какое из него получается.. ммммм..
Поехали?!

читать дальше >

Отменные Щи с кроликом "Антикризисные"

26 Декабря 2014
Автор: Marsella
Отменные Щи с кроликом \
Все-таки в "кризисе" есть свои плюсы, иначе я бы никогда не попробовала кролика))! Гляжу, наши сметают гречку, макароны, крупы.. а мне попался желтый ценник - кролик для тушения "Эконом". Думаю, помирать, так с кроликом! Я - оптимист, а миром, как известно - правят именно оптимисты!.Давайте уже пробовать Щи! Крольчатина, немного похожа на курицу, но в разы нежнее. И эти нежные Щи - в самый раз придутся первого января)))

читать дальше >

Суп с картофелем и баварскими колбасками

22 Декабря 2014
Автор: Marsella
Суп с картофелем и баварскими колбасками
Обалденный, необычный вкус, вам подарит крупный картофель, томившийся в говяжем бульоне, неженный морковкой пассированной, да ублаженный огурчиком малосольным, да укутанный ароматной пеленой копченых колбасок..

читать дальше >

Фаршированные перцы с бульоном, на кабачковой подушке

17 Августа 2014
Автор: Marsella
Фаршированные перцы с бульоном, на кабачковой подушке

Фаршированными перцами никого не удивишь, НО - вспомнилось мне, что самое вкусное было, когда бабушка делала перцы - это сметанный бульон. Мы в него макали хлебушек)) Фарш особо не ели, а сам перец вообще перекидывали друг другу в тарелки, или отдавали собачкам.

Годы прошли и разум восторжествовал! Фаршированный перец в сметанном бульоне - это и первое и второе блюдо - и это очень вкусно. Я не просто рекомендую, а настоятельно прошу - приготовьте!!!

читать дальше >

Машевый суп с тремя видами мяса и кинзой

8 Августа 2014
Автор: Marsella
Машевый суп с тремя видами мяса и кинзой

или "Машин машевый суп".

* при приготовлении и употреблении ни одна Маша не пострадала)).

Не поверите - очень легкий и вкуснейший супчик. Почему маш?

Отвечу - маш придает некую хвойную нотку с ореховым привкусом, а горох прекрасно сочетается с копченостями. И именно кинза усилит вкусовые качества ингридиентов супа. Кто не любит кинзу - укроп вам в руки!

Маш, горох, картошка, говяжий бульон и копчености..

На 3 литра у меня 150 гр. маша, горсть гороха, пара средних картофелин, говяжий бульон и, соответственно, мякоть говядины. 50 гр. сала для украшения. 80 гр. копченого мяса, 50 гр. куриного копченого мяса. Зелень кинза/укроп по 1 пучку, собственно все!

читать дальше >

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014