Marsella (Мария)

5 место в рейтинге Шеф-поваров 18,694.80

Блог « Овощи »

Овощные блюда

Воздушная запеканка с Брокколи и Адыгейским сыром

3 Октября 2014
Автор: Marsella
Воздушная запеканка с Брокколи и Адыгейским сыром

Ну правда - воздушная и отпадная!

Кабачки, помидорки, брокколи, адыгейский сыр, специи - МММ!!

читать дальше >

Груздяница

5 Сентября 2013
Автор: Marsella
Груздяница

Грибная морока все-таки удивляет и радует своими результатами.

Я предлагаю рецепт моего деда, который жарил грузди - так называему груздяницу.

Хоть они и относятся к категории "их же только солят!" - это блюдо не оставит равнодушных всех, кто любит грибы и картошку!

Уникальность рецепта еще и в том, что грузди мой дед не вымачивал 3-е суток и даже сутки. Он их заливал водой на время, пока  не переделает все хозяйские вечерние дела (это примерно часа три/четыре)  Воду в которой были замочены грузди сливал. Промытые и "пошкрябаные" грузди заливал холодной свежей водой. Доводил до кипения. Ждал 2-3 минуты, сливал кипяток. Снова заливал холодной водой, доводил до кипения и т.д. На 3- раз, залив грузди, он варил их под крышкой часа полтора/два. Сливал воду, остужал грибы и на сутки убирал в посуду с закрытой плотно крышкой на сутки. А потом жарил! По описанию кажется трудоёмко, я вас умоляю - нет!

Груздяница нравится больше, чем маслянистая грибная кашица из категории "а вот из этих жарёха самое то будет!"

 

Свеже собранные грузди заливаем водой в определенную посуду, в зависимости от кол-ва грибов.

читать дальше >

Свиные ребрышки с овощным рагу

29 Апреля 2013
Автор: Marsella
Свиные ребрышки с овощным рагу

Я вас умоляю, все быстро!

Ребрышки замочили в маринаде. Пока овощи почистили, пока убрали  то, что начистили, пока посуду помыли, отвлекаясь периодически на : - "Мам, я правильно решила? или

 - "Дорогая, ты не видела мою рубашку и где мой зарядник?" 

И, периодически запинаясь о кота, который вечно трётся на кухне в поисках еды и надежде, что ему что-либо перепадет - время у вас пролетит незаметно!

А на ужин ждет нас овощное рагу со свиными ребрышками! 

читать дальше >

Башенки из баклажанов /архитектор Мария/

24 Марта 2013
Автор: Marsella
Башенки из баклажанов /архитектор Мария/

Если бы не сыр и сметана, присутствующие в моем блюде - это бы бы вполне сытный и постный обед/ужин/завтрак!

 Иключив эти ингридиенты, овощные башенки не станут менее вкусными!

И так, строим...

читать дальше >

Картофельные котлетки с белыми грибами

11 Июля 2012
Автор: Marsella
Картофельные котлетки с белыми грибами

Продолжая "грибное" настроение, предлагаю попробовать картофельные котлетки с белыми грибами.

/не люблю слово "зразы"/

читать дальше >

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014