Суп-пюре з запечених овочів і гарбуза, приправлений спеціями хмелі-сунелі та доповнений сирними чіпсами.
Гострий суп-пюре з сирними чіпсами
Для супа
- Гарбуз 1 кг
- Морква 2-3 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Картопля 300 г
- Часник 3-5 зубч.
- Оливкова олія 3 ст. л.
- Вершкове масло 2 ст. л.
- Суміш перців 1/2 ч.л.
- Хмелі-сунелі 1 ст. л.
- Сіль,італійські трави
Гарбуз вимити,видалити насіння та порізати на скибочки разом з шкіркою. Можна і без шкірки,але ж в ній багато вітамінів! Моркву та цибулю почистити і також порізати.
Застелити на деко фольгу з запасом, викласти на неї овочі.
Змастити овочі оливковою олією, посипати травами,закрити фольгу та запікати гарбуз з морквою і цибулею при 200 град. 20-25 хвилин до м'якості.
Змастити овочі оливковою олією, посипати травами,закрити фольгу та запікати гарбуз з морквою і цибулею при 200 град. 20-25 хвилин до м'якості.
В 1 л води зварити картоплю.
Часник подрібнити ножем та протушити на вершковому маслі з оливковою олією.
На холодну сковороду вилити 1 ст.л. оливкової олії,масло та часник, а тоді покласти на вогонь.
Часник не має смажитися, а розм'якнути та віддати аромат.
Часник не має смажитися, а розм'якнути та віддати аромат.
Зняти гарбуз зі шкірки. Викласти до звареної картоплі у воду запечені в духовці овочі.
Приправити суп приправою "хмелі-сунелі".
Дати покипіти 3 хвилини..
Приправити суп приправою "хмелі-сунелі".
Дати покипіти 3 хвилини..
В кінці додати смажений часник з маслом.
Перебити ногою блендера, поперчити та посолити за смаком.
Якщо суп-пюре вийшов густим,можна додати гарячої води.
Якщо суп-пюре вийшов густим,можна додати гарячої води.
Для сирних чіпсів
- Сир твердий 100 г
- Приправа за смаком 1 ч.л.
- сіль
Сир натерти та перемішати з приправою.
На розігріту та суху сковороду викладати сир купками та смажити з обох сторін до хрумкості.
На розігріту та суху сковороду викладати сир купками та смажити з обох сторін до хрумкості.
Розкласти готові сирні чіпси на паперовий рушник.
Налити суп-пюре з гарбуза та запечениж овочів,можна притрусити суп зеленню.
Викласти сирні чіпси на суп-пюре перед самою подачою.
Також такі "сирні чіпси" добре смакують до пива!
Також такі "сирні чіпси" добре смакують до пива!
Смачного!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиЛюблю такой супчик! А вот с сырными чипсами ещё вкуснее будет
! Никогда такие не делала, обязательно буду пробовать, Иннуш! Вот только щи завтра доедят
Супчик у тебя такой однородно-оранжевый, красота
Из запеченных овощей такие супчики намного вкуснее получаются. А с сырными чипсами вообще красота! Как всегда умничка!