Вяленые помидоры

Автор: Ksubob 15 Августа 2013
Вяленые помидоры

Вяленые томаты – это ингредиент кулинарии Средиземноморья. Их используют для приготовления как для мясных, так и рыбных блюд. Так же из них делают соусы и подливы, добавляют в тесто при выпечке. Еще их используют как начинку для пирогов.

  • помидоры — 1 кг
  • соль — по вкусу
  • чеснок — 3-4 зубка
  • прованские травки — по вкусу
  • орегано — по вкусу
  • оливковое масло — 3 ст. ложки + заливка
 
Красные зрелые помидоры разрезаем на 4 части. Если помидор не большой - на 2 части.
С помощью ложки удаляем середину помидора (Ее можно использовать в другом блюде, например, приготовить томатный сок).
Выкладываем четвертинки на поддон сушилки, посыпаем солью и добавляем по несколько капель оливкового масла. Ставим сушиться.
Через два часа сушения.
Сушить можно по этой технологии и в духовке с приоткрытой дверкой.
Очищаем чеснок, нарезаем пластинами. Приготавливаем орегано и прованские травки.
На дно баночки укладываем пластины чеснока, помидоры. Посыпаем травками. И снова чередуем слои.
Заливаем до верху оливковым маслом и ставим в холодильник.
Приятного аппетита.
40

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
gutka 27 Августа 2015
# 0

Красиві фото і цікаво) готувала в духовці, спробую ще в сушці)

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014