Перец в томатном соусе фаршированный баклажанами

Автор: lakshmi 15 Сентября 2013
Перец в томатном соусе фаршированный баклажанами

Такую заготовку готовят в семье моей будущей невестки.Очень вкусная закуска.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский - 30 шт
  • Баклажаны - 2 кг
  • Лук репчатый - 3 шт
  • Морковь - 6 шт
  • Томатный сок - 2.5 л
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ст.л.
  • Уксус 9% - 100 г
  • Растительное масло - 200 г

Баклажаны очистить от кожуры,нарезать мелкими кубиками,хорошо посолить и оставить на 40 минут.



Затем обжарить на растительном масле немного отжав.



Приготовить зажарку из лука,затем добавить натёртую морковь.



К луку с морковью добавить обжаренные баклажаны.Хорошо перемешать и немного потушить вместе.Выключить и оставить для охлаждения.



Перец бланшировать в кипящей воде несколько минут,вынуть и остудить.



Начинить перец начинкой.



Наполнить стерилизованные банки.Лучше брать 1 или 1.5 литровые.



Приготовить подливку:смешать томатный сок,уксус,растительное масло,добавить сахар и соль,размешать.Этой подливой залить перцы,накрыть ошпаренными крышками и поставить на стерилизацию на 25 минут(для литровых банок).



После стерилизации банки закатать,перевернуть и под "шубу" до полного остывания. Приятных вам заготовок!

 

 

135

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 15 Сентября 2013
# +1

а я в єтом году "зашарилась" с  заготовками на зиму

Андрей 15 Сентября 2013
# +3

Мой погребок "Урожай-2013" 

lakshmi 16 Сентября 2013
# +1

Вот это заготовочки!Супер!Так всё аккуратненько выставлено!

richinna 16 Сентября 2013
# 0

Саша 30 Сентября 2013
# +1

Брависимо!

Marsella 15 Сентября 2013
# +2

Обалдеть, Андрей! А закусочка, я не сомневаюсь, отменная!

lakshmi 16 Сентября 2013
# +1

Спасибо!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны на зиму без глютена бекон блюдо без глютена видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно выпечка выпечка с апельсинами выпечка сладкая горячее блюдо грибы десерт домашние заготовки домашний творог еда ежевика завтрак заготовки на зиму закуска закуски из мяса заливной пирог запеканка здоровая еда использовать остатки сметаны как приготовить кекс киноа консервация курица лечо лимонный кекс несладкая выпечка обед овсяное пече открытый пирог пастрома пастрома из курицы печенье пирог повидло праздничный салат простой рецепт простой рецептбыстрый рецепт простой салат простые рецепты рецепт рецепт коржиков на сметане рецепт утки рецепты салатов рыба салат салат на праздничный стол светлана железняк сладкая выпечка сливки сметана слоеный салат рецепт суфле твердый сыр творог творог домашний творог на сметане торт тыква утка хлеб яблоки яблочный пирог ягодный десерт
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014