Перец в томатном соусе фаршированный баклажанами

Автор: lakshmi 15 Сентября 2013
Перец в томатном соусе фаршированный баклажанами

Такую заготовку готовят в семье моей будущей невестки.Очень вкусная закуска.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский - 30 шт
  • Баклажаны - 2 кг
  • Лук репчатый - 3 шт
  • Морковь - 6 шт
  • Томатный сок - 2.5 л
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ст.л.
  • Уксус 9% - 100 г
  • Растительное масло - 200 г

Баклажаны очистить от кожуры,нарезать мелкими кубиками,хорошо посолить и оставить на 40 минут.



Затем обжарить на растительном масле немного отжав.



Приготовить зажарку из лука,затем добавить натёртую морковь.



К луку с морковью добавить обжаренные баклажаны.Хорошо перемешать и немного потушить вместе.Выключить и оставить для охлаждения.



Перец бланшировать в кипящей воде несколько минут,вынуть и остудить.



Начинить перец начинкой.



Наполнить стерилизованные банки.Лучше брать 1 или 1.5 литровые.



Приготовить подливку:смешать томатный сок,уксус,растительное масло,добавить сахар и соль,размешать.Этой подливой залить перцы,накрыть ошпаренными крышками и поставить на стерилизацию на 25 минут(для литровых банок).



После стерилизации банки закатать,перевернуть и под "шубу" до полного остывания. Приятных вам заготовок!

 

 

135

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 15 Сентября 2013
# +1

а я в єтом году "зашарилась" с  заготовками на зиму

Андрей 15 Сентября 2013
# +3

Мой погребок "Урожай-2013" 

lakshmi 16 Сентября 2013
# +1

Вот это заготовочки!Супер!Так всё аккуратненько выставлено!

richinna 16 Сентября 2013
# 0

Саша 30 Сентября 2013
# +1

Брависимо!

Marsella 15 Сентября 2013
# +2

Обалдеть, Андрей! А закусочка, я не сомневаюсь, отменная!

lakshmi 16 Сентября 2013
# +1

Спасибо!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из кабачков блюда из курицы блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачок капуста картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица лаваш лук молодая капуста овочі овощи огурцы омлет омлет с кабачками печень пицца помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014