Перец в томатном соусе фаршированный баклажанами

Автор: lakshmi 15 Сентября 2013
Перец в томатном соусе фаршированный баклажанами

Такую заготовку готовят в семье моей будущей невестки.Очень вкусная закуска.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский - 30 шт
  • Баклажаны - 2 кг
  • Лук репчатый - 3 шт
  • Морковь - 6 шт
  • Томатный сок - 2.5 л
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ст.л.
  • Уксус 9% - 100 г
  • Растительное масло - 200 г

Баклажаны очистить от кожуры,нарезать мелкими кубиками,хорошо посолить и оставить на 40 минут.



Затем обжарить на растительном масле немного отжав.



Приготовить зажарку из лука,затем добавить натёртую морковь.



К луку с морковью добавить обжаренные баклажаны.Хорошо перемешать и немного потушить вместе.Выключить и оставить для охлаждения.



Перец бланшировать в кипящей воде несколько минут,вынуть и остудить.



Начинить перец начинкой.



Наполнить стерилизованные банки.Лучше брать 1 или 1.5 литровые.



Приготовить подливку:смешать томатный сок,уксус,растительное масло,добавить сахар и соль,размешать.Этой подливой залить перцы,накрыть ошпаренными крышками и поставить на стерилизацию на 25 минут(для литровых банок).



После стерилизации банки закатать,перевернуть и под "шубу" до полного остывания. Приятных вам заготовок!

 

 

135

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 15 Сентября 2013
# +1

а я в єтом году "зашарилась" с  заготовками на зиму

Андрей 15 Сентября 2013
# +3

Мой погребок "Урожай-2013" 

lakshmi 16 Сентября 2013
# +1

Вот это заготовочки!Супер!Так всё аккуратненько выставлено!

richinna 16 Сентября 2013
# 0

Саша 30 Сентября 2013
# +1

Брависимо!

Marsella 15 Сентября 2013
# +2

Обалдеть, Андрей! А закусочка, я не сомневаюсь, отменная!

lakshmi 16 Сентября 2013
# +1

Спасибо!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

ОБЛАКО ТЕГОВ

kulzames аджика аджика домашняя баклажанная икра баклажанная икра рецепты быстро и вкусно баклажаны бешпармак блюда из кабачков блюда из овощей булочки варення видео рецепты видеорецепт вкусно выпечка вяленые помидоры вяленые помидоры в домашних условиях грибы грузинская кухня десерт диета еда завтрак заготовки на зиму запеканка из икра из баклажанов кабачки как приготовить как приготовить яблочный пирог консервация котлеты кулинария кулинарные рецепты кулинарный замес куриное филе куриный суп ликер мангал морковь мультиварка мясо настойки овощи овощные закуски первые блюда пирог пиріг полезная еда полезный рецепт рецепт з фото рецепт українською рецепты с самая вкусная баклажанная икра сосиска в тесте соус суп творог творожная торт шарлотка шарлотка с яблоками шашлык шріматі яблочный пирог яблука яблучний пиріг індійський яблучний пиріг

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014