Огірки мариновані пікантні

Автор: gutka 25 Июля 2015
Огірки мариновані пікантні
Надаю перевагу квашеним овочам, але за цим рецептом огіки роблю щороку обов'язково порцію-дві, смак у них дуже оригінальний: пікантно-солодкий і огірочки дуже хрумкі .   Для приготування потрібно брати більші за розміром огірки. 

Ингредиенты

  • огірки 2,5 кг.
  • сіль 5 ст. л.
  • часник
  • для маринаду:
  • цукор 1 кг.
  • оцет 9% 1,5 скл.
  • перець чілі мелений 4 ст. л.
  • олія 8 ст. л.
Вимиті огірки різати ножем кружечками (одного разу використала шатківницю, аби було швидше — мені не сподобалось), додати сіль і залишити на ніч.
Наступного дня закип'ятити цукор з оцтом, охолодити.
Рідину, що утворилась з огірків, злити, додати до неї гострий мелений перець.
Тут, якщо то можна додати половину порції гострого перцю, якщо ви не любите дуже гострого (хоча це дуже відносно)
Змішати з цукром та оцтом.  Додати олію (я використовую не рафіновану) і ще раз перемішати.
Огірочки розкласти у невеликі баночки, зверху порізати по зубочку часнику та залити маринадом. Стерелізувати 5-7 хвилин.
Якщо у вас залишиться маринад, сміло дорізайте свіжі огірочки — заливайте маринадом та стерелізуйте всі разом.
Смачного!
39

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 26 Июля 2015
# +1

смачно

gutka 27 Июля 2015
# 0

і пікантно)))

Oksana_sadova 27 Ноября 2016
# 0

Робила такі, дуже смачно

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

kulzames аджика аджика домашняя баклажанная икра баклажаны без глутена блюда из кабачков блюда из овощей булочки варення варенье из груш видео рецепты видеорецепт вкусно выпечка выпчка вяленые помидоры вяленые помидоры в духовке десерт диета домашние заготовки еда завтрак заготовки на зиму запеканка кабачки кабачок как приготовить как приготовить яблочный пирог консервация кукурузная мука кулинария кулинарные рецепты кулинарный замес куриное филе куриный суп лаваш морковь мультиварка мясо овочі овощи овощные блюда овощные закуски пампушки к борщу пампушки с чесноком первые блюда пирог полезная еда полезный рецепт рецепт з фото рецепт українською рецепты с салат самая вкусная баклажанная икра свинина соус с перцем суп творог творожная томатный соус торт цукини шарлотка шарлотка с яблоками шашлык яблоками яблочный пирог
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014