Холодец из курицы. Очень просто и очень вкусно!

Автор: Olaf 26 Декабря 2021
Холодец из курицы. Очень просто и очень вкусно!
Нежный, вкусный и очень красивый куриный холодец с грибочками и маслинами.

Такой холодец хорош и как закуска, и как дополнение к основному блюду, да и сам по себе, он не оставит равнодушных, и с честью, украсит любой стол.

Ингредиенты

  • Куриные окорочка 3 кг.
  • лук 1 шт.
  • морковь 3 шт.
  • Корень петрушки 1 шт.
  • Перец черный 2 г.
  • Перец душистый 2 г.
  • Лавровый лист 5 шт.
  • Маслины 100 г.
  • Грибы маринованные 200 г.

Удалить кожу и жир, а также часть мякоти, залить водой и довести до кипения


Слить и хорошо промыть в холодной воде


Залить водой, добавить специи и овощи


Довести до кипения и снять пену


Варить на медленном огне 1,5 часа


Удалить овощи и мясо. Бульон редуцировать на треть


Пропустить через бумажный фильтр (не обязательно)


Собрать твердую часть и залить бульоном


Оставить в холоде до полного застывания


Приятного аппетита!
0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014