Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Рецепт также размещен в блогах: Десерт

Пирог-перевёртыш "На удачу!"

Автор: Кукленок поваренок 27.09.2011 23:47

Очень вкусный и необычный пирог-перевертыш. Рецепт увидела в передаче "Званый ужин". Теперь это мой любимый пирог.

нам необходимо:

Слоеного дрожевого теста 500 гр.
Ананас — 0,5 шт
Сахар тросниковый 50 гр.
Масло сливочное 200гр.
Корица по вкусу.

Соус:
Клубника 300 гр.
Сахар тростниковый 100гр.
Мята- 50 гр.

Свежие фрукты
У меня -клубника, малина, виноград, бананы.

Клубнику, сахарный песок и мяту перемалываем в блендере.

Получился необычайно вкусный соус.

Ананас чистим и режем очень тонкими дольками.

Нам необходима большая тефлоновая сковорода.
Делаем карамель.
Тростниковый сахар растапливаем на скородке с добавлением небольшого количества воды...воды необходимо совсем чуть чуть, чтобы сахар не пригорел.
Как только карамель появится на сковордке добавляем масло.
На мой взгляд пачки масла многовато, в следующий раз положу половину.

Кладем ананас и тушим, пока ананас не станет мягким.

Даем сковородке остыть.

Тесто раскатываем.

И выкладываем на ту самую сковородку, где у нас находятся ананасы.
Края обязательно все должны быть прижаты к сковороде.

И ставим запекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Вытаскиваем пирог из духовки. Кладем на сковородку блюдо и переворачиваем.

После чего украшаем ягодами. И чем больше их будет тем вкуснее.

У меня получилось много жидкости и я ее слила, чтобы пирог не был сильно жирным. А после этого начала украшать ягодами.

Можно также украсить ежевикой, голубикой, черникой, красной смородиной и наш пирог заиграет новыми красками.