Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Рецепт также размещен в блогах: Новогодние рецепты Новогодняя формула

Печенье "Новогодние звёзды"

Автор: Colnce 27.12.2009 11:30

Лимон, мука, сливочное масло, яйца, сахар, крахмал, желе, сахарная пудра — все это "Новогодние звездочки"!

Состав на 40 шт.
— 250 гр. муки
— 50гр. крахмала
— тёртая цедра 1 лимона
— 1 яйцо
— 150 гр. сахара
— молотая корица на кончике ножа
— 200 гр. сл. масла
— 200 гр. желе
— 2 ч. л. лимонного сока
— 150 гр. сах. пудры

1.Муку смешать с крахмалом, высыпать горкой на рабочую прверхность и сделать внутри углубление. Вбить в него яйцо, всыпать сахар, корицу, цедру. По краю муки разложить кусочки масла

Замесить гладкое тесто,завернуть в плёнку и положить в холодильник на 1 час.

2.Тесто раскатать толщиной 3-4 мм. и вырезать звёздочки формочкой. У половины звёзд внутри вырезать маленькие звёздочки.

Печенье выложить на противень, застеленный пекарской бумагой и отправить на 10-12 мин. при 180 градусах.

Желе разводим, как требует рецепт. И обмакиваем в нём звёзды и склеиваем попарно ещё тёплое печенье: цельную звёздочку и с отверстием.

Сахарную пудру разводим с лимонным соком, полученной глазурью смазать края печенья.

Желе немного охлаждаем и выкладываем ложкой в середину звезды

Печенье храним в холодильнике!

желе, печенье, тесто

115 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

4eburatina 21.12.2009 18:04 # 0

как красиво!!!

Tjusha 21.12.2009 19:42 # 0

ой какая прелесть.

Ксюша 21.12.2009 19:56 # 0

а маленькая звездочка фиолетовая похоже из детского фишерского горшочка

очень красивое и нарядное печенье

скорее голосуем

Colnce 27.12.2009 14:36 # -1

Ксюша,я хочу чтбы в авторстве было моё имя!!!!Хочу чтобы звёзды учавствовали в конкурсе,раз их занесло судьбой сюда.А фото все имеющиеся-эти,я разместила на др.ресурсе,которые и были украдены.Чтобы подтвердить,могу прислать фото с формочками и моей скатертью,которые видны на фото(не смогл ответить тебе в личку,можешь стереть потом)