Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Обезьяний хлеб

Автор: ilonka 17.11.2010 16:56
Обезьяний хлеб

Хлеб легко отрывается кусочками. Хотела выпить завтра утром кофе с парой кусочков хлеба, но боюсь, что не останется… И в оригинале нужно было использовать коричневый сахар, но уж слишком он дорогой…

 

Понадобится: 40г дрожжей, 200мл молока, 5 ст.л. сахара в тесто и около 2/3 стакана сахара для обсыпки, около 0.5кг муки, 100г сливочного масла, щепотка соли.

Смешать молоко, дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставить в теплом месте на 30 минут.

 

Добавить к 4 ст.л. сахара, 1 ст.л. растопленного сливочного масла, соль и муку. Замесить тесто, которое не прилипает к рукам.

 

Оставить тесто в теплом месте на 2 часа. Тесто увеличится в объеме больше чем в 2 раза.

 

Растопить оставшееся масло. Отдельно насыпать сахар, но лучше не весь сразу, а досыпать постепенно, он быстро становится влажным от масла.

 

Форму смазать маслом и присыпать сахаром. Отрывать от теста кусочки, скатывать шарики чуть больше ореха, обмакивать сначала в масло, затем в сахар и выкладывать в форму.

 

Дать тесту постоять еще около 30 минут.

 

Выпекать при 180 градусов около 40 минут.

 

 

хлеб
   140 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Marie Zhak    17.11.2010 17:05 # 0

А почему обезьяний?

ilonka    17.11.2010 17:06 # 0

я так поняла — это из-за того, что его можно отламывать руками

Аленчик    17.11.2010 18:22 # 0

ой кака же аППетитно

оксаNa    17.11.2010 18:26 # 0

ничего другого от Вас я уже и не жду Каждый рецепт-удивительное открытие

ilonka    17.11.2010 19:00 # 0

Toll    17.11.2010 19:13 # 0

Рецерт супер,вот название немного смущяет.:+5

оксаNa    17.11.2010 19:54 # 0

Вспомните старика Дарвина

Инна88    17.11.2010 20:10 # 0

40 грамм каких именно дрожжей?

ilonka    17.11.2010 20:23 # 0

кажется "Львовские" были, ну в смысле НЕ сухие

iron_berry    18.11.2010 11:13 # 0

mazdaam    19.11.2010 22:37 # 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.