Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Кекс на сливках

Автор: Marie Zhak 06.12.2010 13:46
Кекс на сливках

Рецепт, который я нашла в просторах интернета  (не бросайтесь тапками — чесслово, не помню где) начинался со слов "Кексов много, но этот кекс — всем кексам кекс"! Конечно, после такого сильного вступления, я не могла не приготовить сей пирожок. Попробовав, сделала вывод, написано было слишком сильно (или мне не хватило кулинарного мастерства), но кекс и вправду нежный и вкусный. Мне он больше понравился в холодном виде с горячим чаем и джемом )

 

1 стакан жирных сливок (у меня были домашние, то есть оч жирные)
3 яйца
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли


Яйца разделить на желтки и белки,  белки хорошенько взбить. Желтки тоже  взбить с сахаром аж добела.  Сливки взбить в крепкую пену (если жидкие — добавить загуститель для сливок и сметаны). Муку, разрыхлитель, соль просеять вместе, добавить сливки и желтки. Хорошенько все перемешать , осторожно вмешать белки. Вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса ( у меня была из фольги) и выпекать 45 минут при температуре 175 градусов. Если верх запечется раньше, прикрыть куском пергаментной бумаги или фольги. Дать кексам остыть в духовке.

кекс, сливки
   55 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    06.12.2010 15:11 # 0

Тапки мы прибережем для тех, кто к нам с мечом Относительно рецепта, скажу что кекс получился , и я обязательно испробую Ваш рецепт

richinna    06.12.2010 20:33 # 0

Kristina Soshnikova    08.12.2010 15:58 # 0

Вчера пробовала печь что-то на подобии, только добавила еще апельсиновую цедру. Но...низ не пропекся, а верх да. Поэтому у вас почерпну идею насчет "прикрыть куском пергаментной бумаги или фольги". Спасибо за рецепт!

Marie Zhak    08.12.2010 16:28 # 0

Надеюсь, в следующий раз кекс хорошо пропечется

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.