Деревенская пицца

Автор: Nakuxne 11 Сентября 2013
Деревенская пицца

Никогда не делала пиццу с творогом, вот наткнулась на рецепт в интернете и решила сделать. Была приятно удивлена, так как я выпечку практически не ем. Тесто получилось пышное, мягкое, а сама пицца сочная. Тесто притрусила манкой как и сказано в рецептуре, это для того чтоб корж не получился мокрый. И в самом деле манка сыграла свою роль. Всем советую попробовать такой деревенский рецепт.

Тесто:

Мука 400-500 г

Молоко 250 мл.

Сахар 2 ст. л.

Сухие дрожжи 2 ч. л.

Маргарин 125 г (растопить)

Соль 0,5 ч. л.

Начинка:

Сыр 200 гр.

Творог 300 гр.

Зеленый лук 

Петрушка

Манка для присыпки

Куриное филе 1 шт.

 

В кипящую  соленую воду опустить куриное филе, варить 30 минут. Готовое куриное филе остудить.

Готовим опару. В миску налить 50 мл. теплого молока, засыпать дрожжи, сахар, 1 ст. л. муки перемешать. Добавить еще немного муки и замесить жидкое тесто без комочков, накрыть пищевой пленкой и дать постоять 10 минут.

К опаре вылить оставшееся теплое молоко, топленный маргарин, соль, перемешать. Постепенно добавляя муку замешиваем мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Формируем круглый комок и кладем в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить отдохнуть в теплом месте на 40 минут. Тесто должно подняться в 2-3 раза. 

Перебиваем тесто и снова накрываем пищевой пленкой, даем подняться.

Готовое тесто раскатать в тонкий пласт (по размеру противня). Можно разделить на по полам и сделать 2 круглые пиццы. Выложить пласт теста на теплый противень. 

Измельчить зелень, добавить к творогу и перемешать.

Равномерно выложить творожную массу на тесто. Равномерно выложить куриное филе, натереть на мелкой терке сыр.

Выпекать в заранее разогретой духовке при t-200°, до готовности (20-30 минут)

10

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014