Ньокки с грибами

Автор: Ника 11 Ноября 2009
Ньокки с грибами

Ньокки — блюдо итальянской кухни, но их можно приготовить и дома.
Предлагаю вариант с грибами.

Состав:
Картофель — 450 гр.
лук — 2 шт. (у меня мелкий)
чеснок — 2 зубчика
яйцо — 1 шт.
мука
соль, перец, приправы — по вкусу
масло растительное для жарки
сыр тертый на мелкой терке — по вкусу.


Картофель ставим вариться (в мундире). Тем временем лук и чеснок покрошить. Грибы (если они большие) измельчить. Как сварится картофель, воду сливаем и горячим чистим и пюрируем. Даем остынуть. Добавляем соль, яйцо и муки. Я сначала положила 1,5 ст. л., но этого оказалось мало. Замешиваем тесто. 

Сформируем из теста тонкие валики и нарежем их кусочками длиной 3-5 см.

Каждый кусочек скатываем в шарик и слегка расплющим.

Жарим грибы с добавлением лука, чеснока, перца и соли. Все это добавляем по вкусу, я еще добавила щепотку эстрагона и тимьяна (сухих). Пока жарятся грибы: в кастрюльке доведем воду до кипения, подсолим и варим ньокки. Во время варки они увеличиваются в размерах, поэтому лучше варить партиями. Как только они всплывут проварим еще минутки 2. Снимаем шумовкой и даем стечь воде. Смешиваем ньокки с грибами, посыпаем тертым сыром и подаем на стол.

Кто любит кетчуп можно и его добавить. Также можно украсить зеленью, но её у меня не оказалось.

Приятного аппетита!  

91

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
nmashko 11 Ноября 2009
# 0
прикольное блюдо, обязательно попробую приготовить, грибочки уже есть
iron_berry 12 Ноября 2009
# 0
Класс! Я и не знала, что это называется ньокки Моя бабушка такое блюдо готовит и называет это "ленивые вареники" из картохи (можно еще такие из творога делать)
Ксюша 12 Ноября 2009
# 0
ага, я тоже читая подумала про ленивые вареники голосуем за международную кухню
Kukilka 4 Декабря 2009
# 0
Вкусненько очень!! Спасибо за рецептик!
Верунчик 3 Марта 2010
# 0
спасибо за рецепт, обязательно попробую!!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014