Голубцы с картофельным пюре под томатным соусом

Автор: Пагрантюэль 27 Марта 2015
Голубцы с картофельным пюре под томатным соусом
Вкусные голубцы с необычной картофельной начинкой.

Ингредиенты

  • капуста 1 шт
  • картофель 500 г
  • яйца 1 шт
  • мускатный орех 1/4 ч.л.
  • лук 1/2 шт
  • сельдерей 50 г
  • чеснок 1 зуб
  • томатный сок 200 мл.
  • мука 1 ч.л.
  • зелень
ГОЛУБЦЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ ПОД ТОМАТНЫМ СОУСОМ.

 Рецепт приготовления.

Картофель и сельдерей отварить в подсоленой воде. Мелко нарезать лук и ножом раздавить зубчик чеснока. Все обжарить на
масле. Картофель и сельдерей размять в пюре и смешать с луком.Добавить зелень, мускатный орех, соль, перец, яйцо и
перемешать. Капусту опустить в подсоленную воду и через 5-8 минут отделить листья. С листьев срезать стебли или отбить
молотком. Завернуть начинку и обжарить в масле с обеих сторон. На масле обжарить муку и залить томатным соком. Довести до
кипения и залить голубцы. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

20

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 27 Марта 2015
# 0

Люблю картофельную начинку с жареным луком! Обязательно попробую такие голубцы!

Marsella 28 Марта 2015
# 0

Ну вот как так то?! С чем не согласна:

Оливковое масло не подвергать тепловой обработке, так же как и сельдерей.

Картофель я бы отварила с лавровым листом и луком. Так он вкусней. 

Пагрантюэль 30 Марта 2015
# 0

Как же обжарить на масле, если без нагрева и сельдерей размять в пюре сырым затруднительно А вот лаврушку к картофелю при варке добавить — хорошая идея, но тут мускатного ореха с чесноком вполне достаточно.

Marsella 1 Апреля 2015
# 0

Обжаривать лучше на обычном растительном. Сельдереем свежим можно украсить блюдо, и пользы больше! По поводу мускатного ореха — ну не у всех он есть,  а то, что продают в пакетных приправах, под названием "мускатный орех" — это как Доширак купить — вот тебе и лапша с мясом. Мускатный орех нужно настоящий покупать , и лучше всего — не у нас  Даже щепотка очищенного орешка может так раскрасить вкус картофеля, ммм 

konfairy 29 Марта 2015
# 0

Я делала без сельдерея (не оказалось) и без муки, вообщем, у меня получились голубцы с картошкой. Мне понравилось, я люблю и картошку с луком, и капусту.

Marsella 1 Апреля 2015
# 0

Не делала с картошкой никогда. Все-таки спасибо автору !

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014