Блог « Октоберфест »

Рецепты участвующие в конкурсе Октоберфест 2010
Рецепт также размещен в блогах: Мясные блюда  

Schweinchen am Bier - Свининка на пиве

Автор: Кукленок поваренок 24.09.2010 22:18
Schweinchen am Bier - Свининка на пиве

Рецептов приготовления мяса на сайте много. НО, так как готовят его в Германии нету.
Так что к конкурсу Oktoberfest, предлагаю самое что не на есть немецкое  мясо.

Нам необходим кусок хорошей жирной  свинины,
Крупная соль,
Перец горошком (который вы сможете намолоть ) или молотый,
Горчица,
Чеснок,
Лаврушка,
Пиво.
Мясо необходимо положить в кастрюльку и залить пивом, как минимум, на 2 часа, но не больше 5.  

Вынимаем мясо, шпигуем его чесноком, натераем крупной солью.
Натираем мясо свежемолотым перцем. Смазываем горчицей.		  

 

   

А теперь важный момент.
Кастрюльку (у меня жаростойкое стекло) обкладываем фальгой так, чтобы внутри получилось углубление. Кладем мясо, хорошо обсыпаем лавровым листом и заливаем пивом, в котором мариновалось у нас мясо!
Дальше закрываем мясо фальгой.  Пиво может вытечь в форму, но это не страшно.
Ставим в духовку при 200 градусах на 2-2,5 часа.

 

 

Наше мясо готово. Нежное сочное!

Нехватает только холодненького бокала пивКа.

 

Ну, а к такому мясу безспорно нужен гарнир (ВНЕ КОНКУРСА)
Sauerkraut (капуста по-немецки "ЗАУЕРКРАУТ") .


http://www.chef.com.ua/articles/Zakuski/sauerkraut-kapusta-po-nemecki-zauerkraut-980.html 

 

Свинина, мясо, пиво
   215 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



ilonka    25.09.2010 06:47 # 0

насмотрелась/начиталась и пойду покупать мясо

OksanaKlochko    25.09.2010 09:38 # 0

оооочень пивно !!!!

OksanaKlochko    25.09.2010 09:41 # 0

хороший конкурс !!! всех зацепил все по-тихонечку подтягиваются

Toll    26.09.2010 07:25 # 0

Tatayna    26.09.2010 10:36 # 0

Ммммммммм, какое мясооооооооооо

KonstantinV    27.09.2010 01:16 # 0

Эх, такой кусочек, да с хреном и на черный хлебушек. И под водочку

tomywka    27.09.2010 11:14 # 0

забрала ваш рецептик)

tomywka    25.05.2011 12:56 # +1

пивко я смотрю темное? да?

jarikan    06.09.2011 16:07 # 0

Напишите пожалуйста характеристики пива,для поиска аналога!

KonstantinV    06.09.2011 18:30 # +2

Темный Фазан изображен. Это можно использовать любое темное пиво чешских марок или под чешские марки.

Кукленок поваренок    28.09.2011 23:59 # 0

Можно любое пиво

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.