Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Печёночный тортик

Автор: Galinka 03.06.2009 00:48
Печёночный тортик

Мне очень нравится...

А Вам кусочек? :)))

Для того, чтоб приготовить такой тортик, необходимо:

кусочек (грамм 300-400) печени, я брала телячью;

1 яйцо,

2 ст.л муки,

соль, перец, масло для жарки,

Для "крема" ( ;) )- пол-пачки майонеза,

пучок зелени, 1 зубочек чеснока.

Печень вымыть, снять плёнку и перемолоть вместе с яйцом, солью, мукой и перцем. Хотя, правильнее будет сказать — взбить. Тогда коржи получаются очень мягкие, пушистые, а сам торт, ну прям, тает во рту,
потом на разогретую (с маслом) сковороду наливаем где-то по 2-3 ст.л. печеночной массы (зависит от диаметра сковородки),
должно получится около 6-8 коржей, только не нужно делать их очень тоненькими,
зелень мелко рубим, чеснок либо на терку, либо пропускаем через чеснокодавку. Всё смешиваем с майонезом. Можно порезать лук кольцами и обжарить до золотистого цвета, но мне кажется, что без лука вкус намного интереснее,
нашим "кремом" перемазываем коржи,
готовый торт на некоторое время в холдильник. Верх можно украсить потертым вареным яйцом

Приятного....

 

печень, майонез
   48 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Сашечка    04.06.2009 00:10 # 0

я его люблю, но больше всего мне не нравится в нем майонез (

Galinka    04.06.2009 09:10 # 0

а ты с чем делаешь?

Сашечка    05.06.2009 01:19 # 0

я еще не делал, только потреблял )

Ксюша    04.06.2009 17:27 # 0

и я люблю печеночный тортик правда всегда делали с майонезом и жаренным луком, а твой соус мне нравится больше , надо будет попробовать сделать

Света28    05.06.2009 16:49 # 0

У меня все тоже просто обожают этот тортик....делаю я с майонезом, пережаренная морковка и лук, и тоже с часнычком...

Galinka    05.06.2009 16:53 # 0

вот с морковкой не делала, спасибо за идейку

Tatayna    16.06.2009 16:08 # 0

а я между смазанными майонезом печёночными блинами поочерёдно кладу корейскую морковку и пережаренный полукольцами лук. Очень вкусно! Только одно неудобство — когда его разрезаешь, слои распадаются.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.