Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Ошеек в гранатовом соусе

Автор: Marie Zhak 05.05.2011 20:37
Ошеек в гранатовом соусе

Ароматно, сочно и, конечно, вкусно!

Для приготовления понадобится:

Свиной ошеек — 1 шт. У нас завесил чуть более 2-х кг.

Гранатовый сок — 200 гр

Сахар — 1 ст.л. без горки

Лавровый лист , чеснок, соль, перец — по вкусу

______________________________________________________________________________________

Мясо вымыть, обсушить, нашпиговать чесноком и натереть перцем.

Добавить лавровые листочки и оставить в прохладном месте на несколько часов.

Мясо пока откладываем и готовим нехитрый соус.

Добавить в гранатовый сок сахар и черный перец , выпаривать в кастрюльке на небольшом огне , помешивая, около получаса.

Разместить маринованный ошеек в пакете для запекания (фольге / форме для запекания с крышкой) .

Обильно сдобрить мясо соусом.

Упаковать герметично ошеек и отправить в разогретую ло 180С духовку

Запекать около двух часов (время зависит от величины ошейка). Перед полной готовностью открыть пакет /фольгу / крышку и в режиме гриль выдержать мясо еще 5-7 минут для образования румяной корочки.

Вот и все! Розовое, сочное, сладкое мясцо готово!

гранат, свинина, ошеек
   184 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Рядинская    05.05.2011 20:51 # 0

Вы пишите: "Добавить в гранатовый сок сахар и черный перец , выпаривать на небольшом огне" Сначала отдельно от мяса в сотейнике выпарить? непонятно.

Marie Zhak    05.05.2011 21:02 # 0

Отдельно. Рецепт отредактировала

Elma    05.05.2011 21:37 # +1

Наиаппетитнейшее мясо!

оксаNa    05.05.2011 21:46 # +1

очень красиво

olga_a_p    06.05.2011 08:03 # 0

Очень хочется приготовить! Только вопрос у меня про гранатовый сок. Я так понимаю, что это не магазинный из пакетов? У нас на рынке продают в бутылках те же люди, что и гранаты продают. Или Вы сами выдавливали?

Marie Zhak    07.05.2011 19:45 # 0

В идеале сок лучше нужно выжать самостоятельно Но нынче я хороших плодов граната не наблюдаю У меня Сандора. Тот, который продают лица гражданской наружности на рынках не покупаю никогда и не советую

Готовим сами    06.05.2011 19:12 # -4

У вас все рецепты очень аппетытные!

Андрей    06.05.2011 20:04 # +2

На ресурсах, где я иногда модерирую, за такую рекламу обычно банят без разсюсюканий и слюнопускания. Это — грубейшее нарушение правил любого ресурса!

Готовим сами    06.05.2011 21:38 # -3

Андрей чесно — незнала... больше не буду

Андрей    07.05.2011 09:26 # +3

Не знала... Цель твоего поста для Мари была не похвала её мясу, а раскрутке нового ресурса, путём размещения ссылки на него на более раскрученном ресурсе. Я уверен, что это размещено ещё на 20-40 ресурсах, на которых тоже указали на соблюдение правил. Попроси администрацию удалить активную ссылку в своём после и я уверен, что тебя простят на первый раз. А ресурс свой нужно уникальностью контента раскручивать, новыми идеями, и пр... Удачи!

ilonka    07.05.2011 08:34 # +2

шикарно!

ilonka    09.05.2011 14:45 # +3

только что приготовила. вот теперь жалею, что взяла только 0,5кг мяса, правда даже не знаю, ошеек я купила или что-то другое вкус просто волшебный!!!!! СПАСИБО!

Marie Zhak    06.07.2011 14:25 # +1

Какой аппетитный кусочек мяса Рада, что понравилось Насчет части туши, я уверена, это не принципиально ) Каждый выбирает на свой вкус: более-менее жирно, на кости или без и т.д. Ошеек довольно жирная часть как для меня, но я вообще не фанат свинины. А мужчинам нравится ))
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.