Марокканська суміш спецій (базова)

Автор: richinna 29 Мая 2016
Марокканська суміш спецій (базова)
Неймовірно ароматна та запашна базова марокканська суміш спецій,яку сміливо можна приготувати в домашніх умовах з доступних спецій. Взагалі,мароканські суміші спецій, можуть включати в себе до 50 інгредієнтів. Прекрасно підходять до супів, рагу, каш, будь-якого м'яса, рису, пшона, кус кусу і т.п. 
Приготуйте цю фантастичну ароматну приправу вдома,вона неймовірно запашна! 
Також можете приготувати іншу(мою)  домашню приправу з насіння.

Потрібно:

  • Коріандр в зернах 3 ст. л.
  • Насіння фенхелю 3 ст. л.
  • Кумін(зіра) насіння 2 ст. л.
  • Тмін (насіння) 1 ст. л.
  • Прець чілі 1 ч.л.
На суху сковороду висипати все насіння та смажити на маленькому вогні до появи аромату. Аромат має бути карколомний, помішувати,щоб обсмажилися всі зерна.
За 1 хвилину до кінця смаження додати 1ч.л. меленого сухого чілі.
Перемішати та дати спеціям остигнути.
Частину спецій я засипаю в млинок, такі крупно-свіжозмелені марокканські спеції добре підходять до овочів гриль.
Те що залишилося, перемелюю в кавомолці і зберігаю в герметичній баночці. 

Спробуйте марокканську суміш спецій, вона неймовірно ароматна і робить звичні страви смачними, запашними і зовсім іншими. 





Смачного!
45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 10 Июня 2016
# 0

А це вже для мене зовсім нове — смажити насіння! Це просто і надзвичайно!

richinna 11 Июня 2016
# 0

Женя,аромат такой что с ног сбивает очень пахнючая и сильная специя

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014