Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Курица-карри

Автор: Elma 07.04.2011 10:35
Курица-карри

Фото получилось какое-то совдеповское. А вот курица — хороша. К тому же готовится за считанные минуты.

Исходники:

Филе куриных грудок

Приправа КАРРИ (порошкообразная, продаётся в пакетиках)

Растительное масло

Лимонный сок, можно цедру – буквально чуть-чуть

Соль

Базилик – сушёный

Делаем!

Нарезать куриное филе. Смешать его с карри, лимоном, зеленью, солью (будьте внимательны, не пересолите: иногда в порошок карри уже добавляют соль).

Через 10 минут добавьте растительное масло: раньше нельзя, т.к. оно свяжет соль и курица не просолится.

Ещё через 10 минут можно начинать жарить: 1-3 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины куска. Жарим без масла на сковороде с антипригарным покрытием.

Теперь о количестве растительного масла для маринада. Его должно быть немного: кусочки курицы смазаны приправой, а не плавают в ней.

В маринад можно добавить молотый перец. Я не добавляла, так как у меня было оливковое масло, настоянное на перчике чили.

куриная грудка, курица-карри, жареная курица
   82 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    07.04.2011 17:44 # 0

Хороши кусочки!

Marie Zhak    07.04.2011 19:49 # 0

Курица + карри = классическое сочетание + базилик и чилли = все мои фавориты

ilonka    08.04.2011 08:24 # 0

простенько и со вкусом!

Mapka    14.04.2011 10:09 # 0

Вчера приготовила. Муж в восторге
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.