Гречневое пирожное

Автор: west 3 Января 2013
Гречневое пирожное

Давно люблю  это пирожное, а тут какраз и конкурс от моей любимой Жменьки, вот решила с вами поделиться рецептом замечательного ароматного пирожного с гречневой крупой и маком.

Гречневая крупа от Жменька - 4 ст . л. вареной крупы
Мак - 3 ст. л.+2 ч. л. для украшения
Белки яичные - 3 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 140 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Мука - 205 г.
Соль - щепотка
Сливки сладкие кондитерские 26 % жирности - 1 ст.

Яйца взбиваем с 90 г. сахара и ванильным сахаром  блендером

Добавляем вареную гречневую крупу и также блендерим

Добавляем 80 г. муки - блендерим ,переложить тесто в миску

Теперь нужно взбить белки - добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером, когда образовалась пышная пена добавляем 50 г. сахара и взбиваем до пиков.

Мак перемолоть в кофемолке. К тесту добавить мак и перемешать.

Теперь добавить половину белков и очень осторожно перемешать в одном направлении

Теперь добавить 125 г. муки и аккуратно перемешать.

Затем добавляем остальные белки и также осторожно в одном направлении перемешиваем.

Теперь перекладываем тесто по формочкам и выпекаем при температуре 170 градусов до готовности до золотистого цвета.

Пока пирожное печется нужно взбить сливки ,я беру сладкие кондитерские сливки 26 % жирности и взбиваю до стойких пиков.

Когда пирожное испеклось извлечь из форм и хорошо остудить, при помощи кондитерского рукава (или можно взять пакетик и сделать маленькую дырочку) украсить взбитыми сливками пирожное - сверху посыпать маком.

Приятного чаепития....

Всех поздравляю с Новым годом!!!!

Пусть Новый Год стучится к Вам,
И счастьем дом наполнится.
И всё, о чём мечтали Вы,
Пусть в этот год исполнится!



Пусть любовь погорячеет,
Пусть характер отвердеет,
От души поется песня,
Станет жизнь поинтересней.
Не пускайте в дом беду
В Новом, ласковом году!


Желаем вам любви и ласки,
Желаем в жизни доброй сказки!
Пусть Новый год вам принесет
Удач на много лет вперед!


Пусть Новый Год волшебной сказкой
В ваш дом тихонечко войдет,
И счастье, радость, доброту и ласку
Вам в дар с собою принесет!

65

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 3 Января 2013
# +1

вот это да! пирожное из гречки !!! 

west 3 Января 2013
# 0

Спасибо, очень вкусное и ароматное

Zmeychka 3 Января 2013
# +1

Впервые слышу о пирожных из гречки ))) Рецепт заинтересовал, хочу попробовать! Спасибо! 

west 3 Января 2013
# 0

Пробуйте, на здоровье, моим деткам очень нравится, и я сама в восторге, младшему сыночку 2,5 года — я ему без сливок даю,так он кушает с удовольствием

Zmeychka 3 Января 2013
# +1

У меня дома тоже трехлетний сластена бегает Выпечку за обе щеки уплетает! Думаю, эта тоже ему понравится. Утащила в КК!  

west 3 Января 2013
# 0

У меня такой же

julinka 3 Января 2013
# +1

ухтышка!!!!!!!

west 3 Января 2013
# 0

Спасибо

# +1

Я когдато делала что то подобное, но не пироженное а просто пирог. Не знаю..

Видимо сказалось СССРовское питание сладкой гречкой, ну не пошла она мне, а домашние съели)))

Может сливки дают свою ноту)

А подача красивая 

west 3 Января 2013
# 0

Может количество гречки другое, мак, сливки конечно дают свои нотки, а взбитый белок тоже играет не последнюю роль,ну вообщем может и питание сказалось, кто его знаетнужно пробоватьспасибо

# +1

да я вообще не люблю сладкую гречку, а вот  с мяском мммм)) но как говорять на вкус и цвет фломастеры. или что там ещё.))) Но идея хорошая, особенно для деток, я бы ещё этот рецепт поместила в раздел детское меню

west 3 Января 2013
# 0

Спасибо за подсказку

west 3 Января 2013
# 0

С мяском и соусом мммм...

lakshmi 4 Января 2013
# +1

Очень красивое пирожное!И фото супер!!!!

west 4 Января 2013
# 0

спасибо большое я старалась

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014