Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы
Рецепт также размещен в блогах: Диетические блюда  

Говядина в рукаве

Автор: Julia88 06.09.2010 17:53
Говядина в рукаве

Просто, вкусно и без заморочек

СОСТАВ:

Говядина  -  прибл. 1 кг
Горчица — 1 ст. ложка
Соль, перец
Специи любые по желанию
Рукав для запекания




Все очень просто:

Мясо помыть, натереть солью, перцем, горчицей и оставить мариноваться часа на два.


Далее перекладываем кусок в рукав для запекания. Концы скрепляем. В магазинных упаковках прилагаются спайки специальные, но мне они показались как минимум не надежными и поэтому я перевязала ксками тряпки до подстраховки:-))) Оставляем зазоры между мясом и краями примерно 10-15 см. Рукав сильно надуется в процессе.


Делаем сверху несколько проколов для выхода воздуха.


Ну и в духовочку его))) Если говядина  — 2 часа, свинину меньше.

Вот так это чудо выглядит в процессе




Желательно в процессе умудрится перевернуть кусок мяса прямо в рукаве для равномерности. Но не сам рукав, а то сок выльется из дырочек.


По прошествии 2-х часов достаем, рукав разрезаем, и вынимаем сочный кусок аппетитнейшего мяса в собственном соку:-)))))








Таким же способом можно делать и с овощами. Очень вкусно и без лишнего жира))))


Приятного аппетита))


мясо, рукав
   85 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



iron_berry    07.09.2010 10:49 # 0

Мне такой рецепт очень по душе сочное, аппетитное, без заморочек

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.