Гарбуз по-естонськи

Автор: richinna 19 Сентября 19:50
Гарбуз по-естонськи
Естонська національна страва, її їдять як в повсякденності,так і подають до різдвяного столу чи на свята.
Кисло-солодкий та пряний маринований гарбуз добре гармонує як з м'ясом так і в десертах, бо називають цю страву в Естонії "місцевим ананасом")))

Потрібно:

  • Гарбуз 600 г
  • Вода 280 мл
  • Цукор 280 г
  • Оцет 9-% 5 ст. л.
Гарбуз порізати на кубики. 
Воду закип'ятити з цукром та оцтом.
В марлю або пакетик-фільтр для чаю закласти спеції

Спеції:

  • Гвоздика 5 шт.
  • Перець духмяний 3 шт.
  • Бадьян 1 зірочка
  • Кориця 1/2 палочки
  • Мускатний горіх(мелений) 1/3 ч.л.
  • Імбир свіжий 1 кружечок
В кип'ячий сироп занурити спеції та гарбуз, проварити 5 хвилин та вимкнути вогонь. Накрити кришкою та залишити до повного остигання. 
Коли гарбуз остигне, проварити його знову 10 хвилин та закатати в стерилізовані банки заливши гарячим сиропом 
або дати остигнути та використовувати за призначенням.
Ми готували сирні гомбовці з естонським ананасом))) 





Смачного!
40

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 19 Сентября 22:03
# 0

А я тільки хожу та обираю гарбузи ))! Вже три наплодила ! Чоловік каже, коли ми вже їсти іх будемо 

richinna 19 Сентября 22:15
# 0

кажи скоро,вони до весни добре зберігаються

Ксюша 20 Сентября 10:01
# 0


Колись чула, що всі вітамінки у гарбузі зберігаються до нового року, після нового року краще не вживати
Так і сказала чоловіку, а він: "Я не хочу чекати нового року"  

gutka 20 Сентября 10:35
# +1

Це точно смачно, я готую так гарбуз, особливо мені смакує до м'яса. У мене навіть фото з 2010 року зберіглось в архіві:

Ксюша 20 Сентября 10:56
# 0

richinna 20 Сентября 16:48
# +1

Дякую,Катя! Бо я думала що такий гарбуз люблю тільки я і естонці

gutka 20 Сентября 17:57
# 0

Якось раніше пригощала таким гарбузом на роботі, не скажу що всім сподобалось, але з'їли весь.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014