Блог « Закуски »

Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столу
Помидоры квашенные
Автор: OksanaKlochko 02.09.2009 16:25
Помидоры квашенные

Осень на двор — пора квасить помидор !

На дно самой большой кастрюли, какая есть в доме, кладем :

укроп

корень хрена

чеснок 

перец горошком черный и душистый (по горошине каждого и лавровому листу

лавровый лист                                           на каждый литр кастрюли)

горький перец

Выкладываем помидоры. 

Сверху  еще лаврового листа, листьев черной смородины, закрываем все листьями хрена.

Заливаем остывшим  рассолом : на  1 литр воды  2 ст. л. с горкой соли. Рассола расходуется где-то полобъема кастрюли. Накрываем марлей. На ней будет собираться плесень, поэтому ее нужно периодически менять. Сверху положить тарелку как груз.

Накрываем крышкой и ставим на балкон. Через месяц-полтора помидоры будут готовы. Еще слышала, что квасят все в больших из плотного полиэтилена мешках, но никогда так не делала. 

Удачи!

 

Прошел месяц-полтора :) и вот результат:

помидоры
   60 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:

Adviser    04.09.2009 11:23 # 0

а чокаться помидорчиками когда?

Саша    07.09.2009 20:13 # 0

Вижу к зиме ты уже готова

OksanaKlochko    07.09.2009 21:30 # 0

еще чачу из винограда не варили

Ксюша    08.09.2009 00:07 # 0

ой, а что такое чача ?

OksanaKlochko    08.09.2009 11:00 # 0

То была шутка. Чача — это виноградный самогон.

OksanaKlochko    15.10.2009 23:53 # 0

Вопрос к администрации : как добавить фото готовых квашенных помидор ?

Ксюша    16.10.2009 12:34 # 0

ух-ты! уже готовы ! Оксана, высылай фото на info@chef.com.ua, мы добавим

OksanaKlochko    18.10.2009 19:23 # 0

Кстати помидор уже почти не осталось мы зеленых в догонку потому же рецепту сделали Им понадобится больше времени. чтобы прокваситься

Кукленок поваренок    11.01.2010 14:56 # 0

На сайте не хватает блога Кончервации и засолки... Рецепт то что надо!... возьму на заметку

Саша    12.01.2010 19:42 # 0

Кончервации не хватает а Консервация есть

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.