Гострий суп-пюре з сирними чіпсами

Автор: richinna 21 Февраля 2015
Гострий суп-пюре з сирними чіпсами
Суп-пюре з запечених овочів і гарбуза, приправлений спеціями хмелі-сунелі та доповнений сирними чіпсами.

Для супа

  • Гарбуз 1 кг
  • Морква 2-3 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Картопля 300 г
  • Часник 3-5 зубч.
  • Оливкова олія 3 ст. л.
  • Вершкове масло 2 ст. л.
  • Суміш перців 1/2 ч.л.
  • Хмелі-сунелі 1 ст. л.
  • Сіль,італійські трави
Гарбуз вимити,видалити насіння та порізати на скибочки разом з шкіркою. Можна і без шкірки,але ж в ній багато вітамінів! Моркву та цибулю почистити і також порізати.
Застелити на деко фольгу з запасом, викласти на неї овочі.
Змастити овочі оливковою олією, посипати травами,закрити фольгу та запікати гарбуз з морквою і цибулею при 200 град. 20-25 хвилин до м'якості.
В 1 л води зварити картоплю.
Часник подрібнити ножем та протушити на вершковому маслі з оливковою олією.
На холодну сковороду вилити 1 ст.л. оливкової олії,масло та часник, а тоді покласти на вогонь.
Часник не має смажитися, а розм'якнути та віддати аромат.
Зняти гарбуз зі шкірки. Викласти до звареної картоплі у воду запечені в духовці овочі.
Приправити суп приправою "хмелі-сунелі".
Дати покипіти 3 хвилини..
В кінці додати смажений часник з маслом.
Перебити ногою блендера, поперчити та посолити за смаком.
Якщо суп-пюре вийшов густим,можна додати гарячої води.

Для сирних чіпсів

  • Сир твердий 100 г
  • Приправа за смаком 1 ч.л.
  • сіль
Сир натерти та перемішати з приправою.
На розігріту та суху сковороду викладати сир купками та смажити з обох сторін до хрумкості.
Розкласти готові сирні чіпси на паперовий рушник.
Налити суп-пюре з гарбуза та запечениж овочів,можна притрусити суп зеленню.

Викласти сирні чіпси на суп-пюре перед самою подачою. 
Також такі "сирні чіпси" добре смакують до пива!
Смачного!
60

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 21 Февраля 2015
# 0

Люблю такой супчик! А вот с сырными чипсами ещё вкуснее будет! Никогда такие не делала, обязательно буду пробовать, Иннуш! Вот только щи завтра доедят

richinna 21 Февраля 2015
# 0

Спасибо,Женечка!

Marsella 22 Февраля 2015
# 0

 — Класс! Хочу такой супчик хочуууууууууууу. /ушла готовить/

Ксюша 24 Февраля 2015
# 0

Супчик у тебя такой однородно-оранжевый, красота 

Zmeychka 16 Марта 2015
# 0

Из запеченных овощей такие супчики намного вкуснее получаются. А с сырными чипсами вообще красота! Как всегда умничка!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014