Фаршированная рыба с разной начинкой

Автор: richinna 2 Ноября 2013
Фаршированная рыба с разной начинкой

Все три крупы хорошо сочетаются с рыбой и получается полезное полноценное блюдо.

 



Дорада -3 шт. (по 350-400г)
Приправа для рыбы -1ст.л.
сок лимона - 1ст.л.
оливковое масло- 1ст.л.

Рыбу очистить от чешуи,глаз и жабр.
Разрезать сверху с двух  сторон вдоль спинки, удалив хребет, вытащить внутрености и кости.
Приправить специями,маслом, сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться в холодильнике от 20 минут.

Начинка № 1:

Грибы сухие- 30г
Гречневая крупа "Жменька"- 100г
твердый сыр- 30г
болгарский перец(маленький)
сливки или сметана- 2ст.л.


Гречку сварить до готовности.
Сухие грибы предварительно замочить на 10 минут в холодной воде,промыть и варить 10 минут.
Бульон из грибов слить в стакан и одновременно с рыбой можно испечь ФОКАЧЧУ.

К гречке порезать грибы,перец,натереть сыр,добавить сметану,посолить и перемешать.
Нафаршировать гречневой смесью рыбу, выложить на смазанную маслом фольгу, сверху ней же и  прикрыть.
Запекать в аэрогриле(духовке) 25 минут 235 град.
Через 25 мин. открыть фольгу и запекать еще 5-10 минут при 260 град.
Начинка № 2:

Рис "Жменька" -50г
лук- 20г
перец болгарский 20г
тыква -50г
чеснок -3 зубчика
масло


Рис сварить. Овощи порезать.
Обжарить на масле овощи (под крышкой) приправив солью и перцем.
Добавить рис и перемешать,выключить огонь..
Нафаршировать рыбу,скрепить зубочистками.
Фольгу смазать маслом,положить два тоненьких кружочка лимона,на лимоны положить фаршированную дораду,сверху еще два кружочка лимона.





Прикрыть фольгой и запекать 20 минут, открыв фольгу еще 5 минут при темп.235 град.

Перед подачей лимон и зубочистки убрать.
Начинка № 3:

Кукурузная крупа "Жменька" -100г
брынза тертая- 30г
помидор -30г
зеленый лук-30г
сметана -2ст.л.
соль,перец.

Крупу сварить в пароварке до готовности.


Добавить к кукурузной крупе брынзу,порезаный помидор без шкурки.
Перец,соль (помним,что брынза соленая) и зеленый лук,сметану.
Все перемешать.
Нафаршировать рыбу и дальше готовить также как дораду с гречневой начинкой №1.
Если хотите чтоб начинки было много-наполняйте рыбу таким способом.
А если хотите, чтоб было больше рыбы, тогда таким.
 Я показала Вам варианты начинок с крупами "Жменька", а дальше дело вкуса!

Приятного аппетита!

85

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Snake537 2 Ноября 2013
# 0

Какая аппетитная рыбка

richinna 3 Ноября 2013
# 0

Спасибо

Marsella 3 Ноября 2013
# 0

Иннушик, у тебя гости?

Рецепт достоин быть победителем! Очень вкусная рыбка!

richinna 3 Ноября 2013
# 0

у меня просто есть муж, который любит вкусно покушать и много

Marsella 3 Ноября 2013
# 0

Эгоисты, зажали гостям вкуснятину! 

Zmeychka 5 Ноября 2013
# +1

Сытненькая рыбка! Не отказалась бы от такой на обед!

У рыбины на последнем фото такой зловещий "взгляд"...

richinna 5 Ноября 2013
# +1

красивой и доброй она была, когда плавала в море

Zmeychka 5 Ноября 2013
# +1

ну да! а тут и потрошили, и пекли, да ещё и слопать собирались... какая уж тут доброта?

richinna 5 Ноября 2013
# 0

richinna 7 Ноября 2013
# 0

Ура!!!!!!!!!!!

Marsella 7 Ноября 2013
# 0

Что ура, то.. Никак победила????

richinna 7 Ноября 2013
# 0


Теперь моя Анюта со своей собственной мультиваркой будет бабушку учить готовить

Marsella 7 Ноября 2013
# 0

Я думаю, Анюта будет бороться за Новогодний приз из России и приготовит самые вкусные котлеты в мире.  Инна — чур не помогать. На форуме уже объявлен конурс. Условия — минимальные, надеюсь у ребенка троек нет? 

richinna 7 Ноября 2013
# 0

троек точно нет! 

Marsella 7 Ноября 2013
# 0

Тогда вперед! Анна, напевая "Сила Птаха" — ты все сможешь! Ждем твоих котлет, хоть в Мультиварке, хоть на открытом огне!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014