Салат "Свежесть"

Автор: OksanaKlochko 24.04.2010 14:35
Салат

А я по салатам. Предлагаю очередной салатик с очередным безмайонезным соусом. Хотя я не против майонеза. Просто поставила за цель испробовать как можно больше  соусов, альтернативных ему.

Для этого салата я взяла :

яблоко

сладкий перец

лук порей

корень селеры ( кто любит по пикантней — возьмите сельдерей )

Все крошим соломкой, трем на терку.

На этот раз сделаем сливочный соус :

50 г сметаны или сливок ( 20% )

желток ( желательно домашних яиц )

1 ст.л. оливкового масла

щепотка соли

По желанию можно добавить чеснок.

Взбиваем. Получаем красивый, внешне похожий на майонез, вкусный соус.

 Заправляем салат.

Приятного аппетита ! 

75

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ольга FSN 24.04.2010 18:56
# 0
Выглядит вкусненько))) У меня два вопроса Селера — это разве не есть сельдерей? Лук-порей... я знала, что он используется только при термообработке и только белая часть... это не так?
# 0
про лук порей... Этот лук можно кушать как в сыром так и в тушеном виде. Очень араматный на вкус он подходит и к овощным салатам и к рыбе и к мясу и к первым блюдом. Вообще не заменимый продукт на моем столе))).
OksanaKlochko 24.04.2010 21:25
# 0
У этого стебля лука порея белой части почти и не было — на фото видно. Ну а сельдерей и селера только внешне схожи, а на вкус отличаются, как и их названия
OksanaKlochko 28.04.2010 00:02
# 0
Кстати, лучше использовать не корнеплоды, а стебли сельдерея или селеры. Они продаются в супермаркетах, так и называются.
Olis 19.07.2011 21:09
# +1
Интересно откуда вы взяли, что сельдерей и селера это две большие разницы? это один и тот же овощ, но только сельдерей это по-русски, а селера — по-украински. Вот и вся разница. А салатик действительно классный
iron_berry 26.04.2010 10:05
# 0
хороший салатик за соус отдельно
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014