Гарбузово-грибний крем-суп

Автор: richinna 4 Ноября 10:41
Гарбузово-грибний крем-суп
В холодну пору року хочеться завжди чогось яскравого і сонячного. Тому часто восени готую і експерементую з гарбузом.
Сьогодня крем-суп гарбузово-грибний з бринзою, копченою грудинкою і сухариками.
Сушені білі гриби 40-50 г помити і замочити в холодній воді на 20 хвилин. Я брала тільки ножки білих грибів, так як всерівно переб'ються блендером. 
Гарбуз 1 кг  порізати, почистити і скласти в каструлю. Додати 3 шт. очищеної картоплі.
Влити склянку жирного молока, долити водою з грибів, посолити і варити до напівготовності. Додати замочені білі гриби і варити ще 10 хвилин.
Копчену корейку чи грудинку 100 г нарізати смужками. Також нарізати свіжий хліб. 
На сковороді підсмажити грудинку і стопити з неї жир. Нахилити сковороду  так, щоб жир стікав в одну сторону і додати в жир розчавлений часник. Коли грудинка підсмажиться викласти на тарілку. 
Часник, який вже віддав аромат жирові кинути в каструлю з супом і на жирові підсмажити хліб на сухарики. Приправити сіллю і кмином.
Суп збити блендером до кремового стану.
Подавати гарбузово-грибний крем-суп гарячим посипавши смаженою грудинкою, сухариками і овечою бринзою.  
       Смачного! 
15

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
SvetlanaAnikanova 4 Ноября 16:22
# 0

У меня с грибами( кроме шпмпиньонов) как-то не складываются отношения. А суп тыквенный очень люблю. Готовлю его практически из одной тыквы, луковицы и приправы карри, ну и масла, конечно.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

kulzames бефстроганов блюда из курицы булгур в духовке видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно волшебная еда всегда вкусно второе блюдо вторые блюда выпечка готовим с детьми грибы грузинская кухня десерт домашние рецепты домашняя выпечка дрожжевое тесто еда завтрак заготовки на зиму закуска закуски запеченный картофель здоровая еда кавказская кухня как приготовить калина капуста картофель квашеная капуста котлеты кулзамес кулинария кулинарный замес курица курица в духовке кухня мясные блюда мясо несладкая выпечка новогоднее блюдо новогодний рецепт новый год обед оладьи паштет пирог пирог с творогом пирог с яблоками пицца праздничный стол простые рецепты рецепт рецепт в духовке рецепт з фото рецепт українською рецепты рецепты из курицы салат соус сушеное мясо сыровяленое мясо ужин что приготовить яблочный пирог
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014