amaranth

17 место в рейтинге Шеф-поваров 8,223.65

Салатики овощные под соевой заправкой

13 Декабря 2012
Автор: amaranth
Салатики овощные под соевой заправкой

нам надо:

  • свежий красный перец
  • свежий красный помидор
  • 1 авокадо
  • несколько маслин
  • цукини. чуток)
  • сыр, брала эстонский, очень вкусно
  • укроп
  • лук-порей
  • шампиньоны


для заправки нам надо:

  • соевый соус
  • капельки 2-3 бальзамико
  • масло виноградное
  • 2 капли сока лимона

читать дальше >

"Occhio del Drago" ... или просто "Глаз Дракона"

13 Декабря 2012
Автор: amaranth
\

блюдо приснилось... решила воплотить идею в мясе...ибо закусок "Драконовых глаз" много... но вот такого не встречала что то я в инете...

пробуем...

нам надо:

  • филе свинины, 1 шт
  • филе курицы, 1 шт
  • 1 цукини
  • шампиньоны, 7-10 шт
  • авокадо, 1 шт, но нам надо только кусочек от него( поэтому если готовить глаз Дракона, то желательно ещё и салатик, чтоб авокадо не пропал)
  • сыр обычный, чтоб можно было его потереть,гр 50
  • специи. травы
  • яйцо
  • маслина
  • укроп
  • соль
  • чеснок 1 зубок

это всё что нам надо на одно такое блюдо, я делала два... а значит все продукты увеличиваются в два раза

читать дальше >

Салат "Кобра"

12 Декабря 2012
Автор: amaranth
Салат \

салат нежный и простой, но выкладка.... смотрите.. похожа ли на кобру)))

нам надо:

  • филе куриное 300гр
  • мясо свинное без сала 200 гр
  • 3 яйца вареных( 1 идет на украшение салата)
  • 1 стакан черного риса
  • 1 морковь
  • 10-12 шт шампиньонов сырых
  • 20 шт маслин
  • 1 пучек зеленого лука, используем только верхнюю часть
  • укроп
  • омлетики( состав в приготовлении)
  • маринад для мяса( состав в приготовлении)

читать дальше >

Pesto Presto O-la-la или Фарфелла под двойным соусом

11 Декабря 2012
Автор: amaranth
Pesto Presto O-la-la или Фарфелла под двойным соусом

решила сегодня поэкспериментировать....

и не жалею...

приготовила фарфеллу под соусом "Песто" и сливочно - сырным соусом.... вкусноооооооооооо!

читать дальше >

"Аppuntamento" или салат " Рандеву" в тарталетках

9 Декабря 2012
Автор: amaranth
\

нам надо для тарталеток:

 

  • 220 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч.л. соли

для салата нам надо:

  • 350гр крабового мяса( готового)
  • 100 гр сыра Качиокавалло
  • 100 гр сыра Грана Падано
  • 3 ст ложки майонеза
  • 5 листиков базилика
  • 3 кусочка вареного фенхеля
  • 1 авокадо
  • 10 шт маслин
  • чуток соли

для украшения:

  • 10 шт королевских креветок
  • укроп

читать дальше >

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014