KonstantinV

34 место в рейтинге Шеф-поваров 4,402.21

Лимонад

23 Августа 2010
Автор: KonstantinV
Лимонад

Вот тут заправляли печенье спрайтом. Мне кажется, что уж лучше домашний лимонад использовать. Да и в жару лучше пить, чем всякую химию. Это достаточно классический рецепт лимонада — так готовили лимонад в Америке, в семье в которой я жил, по этому же рецепту готовят лимонад и в Англии. Делается сироп, а потом разбавляется водой (по желанию — газированной или негазированной). Отличия бывают в добавках. В Англии когда выжимают лимоны иногда добавляют ежевику или малину для изменения цвета и оптимизации вкуса. Выжимают всё вместе. Также сталкивался с добавлением пары столовых ложек красного виноградного сока, для того, чтобы он становился слегка розовым. Я иногда себе добавляю бурбон (американский виски) в пропорции 1 к 3ем, только ради изменения цвета конечно:-).

читать дальше >

Яйца-пашот с копчёным лососем

22 Августа 2010
Автор: KonstantinV
Яйца-пашот с копчёным лососем

Если  кто то с утра в воскресение захочет приготовить что то новенькое, то рекомендую рецепт яйца-пашот. Готовится быстро, но немного повозиться придется. 

читать дальше >

Hash Browns (картофельные оладья)

20 Августа 2010
Автор: KonstantinV
Hash Browns (картофельные оладья)

Завтра выходной и можно больше времени потратить на приготовление завтрака.
Овсянку в Англии едят в основном в советских фильмах. В реальной жизне простой англичанин любит на завтрак что нибудь жареное и сытное, чтобы до ужина дотянуть, поев какой-нибудь бутерброд в обед. Вот рецепт картофельных оладьев — Hash Browns . Кушают их на завтрак с разогретой консервированной фасолью в томатном соусе или яичницей. Но можно их использовать и как гарнир к мясу с подливкой. Этот рецепт я увидел в какой то утренней программе и придерживаюсь его, хотя вариантов хватает.

читать дальше >

Венский шницель как в Австрии

18 Августа 2010
Автор: KonstantinV
Венский шницель как в Австрии

Ну добавив рецепт картофельного салата, решил порадовать на ужин вторую половину венским шницелем. Именно так как учили меня готовить его в Австрии. Использовал современный вариант со свининой, так как телятину в Вене теперь подают только в хороших ресторанах. Будем ближе к современности. Австрийцы шутят, что они готовят шницеля из свинины, чтобы турки их не ели.
Фотоаппарат искать было лень, так что фото делал на телефон. Специально для этого один шницель жарил отдельно. Но все равно увлекся и забыл показать полуфабрикатное состояние. Результат как всегда был замечательный. Любимая, хоть и не большая поклонница свинины, съела 2 шницеля и была в восторге от мяса.

читать дальше >

Австрийский картофельный салат

17 Августа 2010
Автор: KonstantinV
Австрийский картофельный салат

Увидел рецепт венского шницеля. Вспомнил город Вену. Со шницелем там кушают картофельный салат. Давно его не готовил (как уехал оттуда), но рецепт запомнил на всю жизнь.

читать дальше >

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014