Помидорно-кабачковый суп-пюре

Автор: ПОДРУГА 5 Июня 2012
Помидорно-кабачковый суп-пюре

Люблю летом баловать себя густыми овощными супами-пюре. Решила поделиться с вами рецептом моего самого любимого помидорно-кабачкового супа. =)

800 гр. помидоров,

2 средних кабачка,

2 средних моркови,

1 корень сельдерея,

2 зубка чеснока,

петрушка,

растительное масло,

1 яйцо, мука, вода,

душистый перец горошком,

лавровый лист, сахар,

соль "Salute di Mare" 

Морковь и сельдерей очистить, помыть, порезать, залить 2 л. воды, добавить соль, душистый перец, 2 лавровых листика и сварить овощной бульончик.

Кабачки порезать кружочками вместе с кожурой и протушить в сковороде, добавив немного воды до мягкости.

 

 

Далее помидоры обдать кипятком и снять с них кожуру. 

Порезать на дольки и протушить в сковороде с растительным маслом также до мягкости.

В блендер загрузить протушенные кабачки и помидоры, перемолоть.

Бульон процедить и влить в него содержимое блендера.

 

 

 

 

 

Из яйца, соли, муки и небольшого количества воды замесить крутое тесто.

Затем это тесто натереть на крупной терке.

Поставить кастрюльку с супом на огонь, дать закипеть. Всыпать тесто, как только оно вспывет, проварить еще 3 минутки, добавить выдавленный чеснок, сахар, соль и снять с огня.

Перед подачей присыпать суп-пюре рубленной петрушкой.

 

 

Приятного)))

110

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 5 Июня 2012
# 0

утащила!

ПОДРУГА 5 Июня 2012
# 0

на здоровье!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

the patrick's channel баклажаны на зиму баклажаны с яйцом бананы баранина без глютена блины видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусно выпечка выпечка в духовке выпечка сладкая горячее блюдо дандана дандана рецепт десерт десерт без выпечки диетический рецепт домашние заготовки еда завтрак заготовки на зиму закуски здоровая еда зож как приготовить как приготовить пирог кекс кексы консервация кукуруза кукуруза рецепт лечо обед песочное печенье печенье пирог пирог со сливами повидло помидоры на зиму праздничный салат простой салат простые рецепты рецепт рецепт данданы рецепт пирога со сливами рецепт утки рецепты салатов рыба салат салат на праздничный стол салат с красной фасолью салат с курицей салат с помидорами светлана железняк сладкая выпечка сливовый пирог соус соус к мясу соус к рыбе суп торт торт без выпечки узбекская кухня утка хлеб яблоки
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014